Blauschimmelkäse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 42.41 g

-

Kalorien 353.00 kcal

15%

Eiweiß 21.40 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 28.74 g

34%

Asche 5.11 g

-

Kohlenhydrat 2.34 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.50 g

-

Kalzium, Ca 528.00 mg

52%

Eisen, Fe 0.31 mg

3%

Magnesium, Mg 23.00 mg

5%

Phosphor, P 387.00 mg

55%

Kalium, K 256.00 mg

5%

Natrium, Na 1146.00 mg

88%

Zink, Zn 2.66 mg

24%

Kupfer, Cu 0.04 mg

4%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 14.50 mcg

26%

Vitamin A 198.00 mcg

22%

Retinol 192.00 mcg

21%

Carotin, beta 74.00 mcg

1%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.25 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.50 mcg

3%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.50 mcg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.40 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.03 mg

2%

Riboflavin 0.38 mg

29%

Niacin 1.02 mg

6%

Pantothensäure 1.73 mg

34%

Vitamin B-6 0.17 mg

12%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 36.00 mcg

9%

Folat, DFE 36.00 mcg

9%

Cholin, total 15.40 mg

3%

Vitamin B-12 1.22 mcg

50%

Tryptophan 0.31 g

38%

Threonin 0.79 g

32%

Isoleucin 1.12 g

56%

Leucin 1.92 g

41%

Lysin 1.85 g

45%

Methionin 0.58 g

32%

Cystin 0.11 g

5%

Phenylalanin 1.09 g

24%

Tyrosin 1.30 g

29%

Valin 1.56 g

62%

Arginin 0.71 g

11%

Histidin 0.76 g

36%

Alanin 0.64 g

9%

Asparaginsäure 1.44 g

11%

Glutaminsäure 5.18 g

38%

Glycin 0.41 g

11%

Prolin 2.10 g

46%

Serin 1.12 g

13%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 18.67 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.66 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.36 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.25 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.60 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.49 g

Myristinsäure, GFA 14:0 3.30 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 9.15 g

Stearinsäure, GFA 18:0 3.24 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 7.78 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.82 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 6.62 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.80 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.54 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.26 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 75.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg