Käse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
12%
297 kcal
Kalorien
29%
22 g
Eiweiß
1%
4 g
Kohlenhydrate
25%
22 g
Fette
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 49.44 g
2%
Kalorien 296.87 kcal
12%
Eiweiß 21.76 g
29%
Fette 21.55 g
25%
Asche 3.49 g
-
Kohlenhydrate 3.79 g
1%
Ballaststoffe 0.04 g
-
Zucker 1.18 g
-
Saccharose 0.06 g
-
Traubenzucker 0.06 g
-
Fruchtzucker 0.00 g
-
Laktose 2.08 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.03 g
-
Stärke 0.81 g
-
Mineralien
Kalzium Ca 583.30 mg
58%
Eisen Fe 0.44 mg
4%
Magnesium Mg 25.00 mg
6%
Phosphor P 420.00 mg
60%
Kalium K 147.24 mg
3%
Natrium Na 661.85 mg
50%
Zink Zn 2.46 mg
22%
Kupfer Cu 0.07 mg
7%
Mangan Mn 0.03 mg
1%
Selen Se 13.93 mcg
25%
Fluorid F 31.60 mcg
0%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 202.52 mcg
22%
Retinol 198.89 mcg
22%
Beta-Carotin 37.15 mcg
0%
Alpha-Carotin 0.05 mcg
0%
Beta-Cryptoxanthin 0.12 mcg
-
Lycopin 0.02 mcg
-
Lutein und Zeaxanthin 0.48 mcg
-
Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.24 mg
1%
Vitamin D Calciferol 0.35 mcg
2%
Vitamin D2 Ergocalciferol 0.00 mcg
0%
Vitamin D3 Cholecalciferol 0.41 mcg
2%
Vitamin K1 Phyllochinon 1.73 mcg
1%
Vitamin K2 Menachinon-4 5.49 mcg
4%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg
0%
Vitamin B1 Thiamin 0.04 mg
3%
Vitamin B2 Riboflavin 0.39 mg
29%
Vitamin B3 Niacin 0.28 mg
1%
Vitamin B4 Cholin 16.98 mg
3%
Vitamin B5 Pantothensäure 0.60 mg
11%
Vitamin B6 Pyridoxin 0.09 mg
7%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folate 17.67 mcg
4%
Vitamin B9 Folate DFE 17.67 mcg
4%
Vitamin B12 Cobalamin 1.13 mcg
47%
Aminosäuren
Betain 0.56 mg
-
Tryptophan 0.29 g
36%
Threonin 0.80 g
33%
Isoleucin 1.10 g
55%
Leucin 2.03 g
44%
Lysin 1.82 g
44%
Methionin 0.57 g
31%
Cystin 0.13 g
7%
Phenylalanin 1.09 g
24%
Tyrosin 1.11 g
25%
Valin 1.43 g
57%
Arginin 0.75 g
12%
Histidin 0.71 g
33%
Alanin 0.65 g
9%
Asparaginsäure 1.39 g
11%
Glutaminsäure 4.62 g
33%
Glycin 0.38 g
10%
Prolin 2.42 g
53%
Serin 1.17 g
14%
Hydroxyprolin 0.01 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren 13.52 g
Butansäure 0.71 g
Capronsäure 0.35 g
Caprylsäure 0.27 g
Caprinsäure 0.69 g
Laurinsäure 0.58 g
Myristinsäure 2.23 g
Pentadecylsäure 0.17 g
Palmitinsäure 5.90 g
Margarinsäure 0.10 g
Stearinsäure 2.24 g
Arachinsäure 0.02 g
Behensäure 0.01 g
Lignocerinsäure 0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte Fettsäuren 5.95 g
Myristoleinsäure Omega-5 0.17 g
Pentadecansäure 0.00 g
Hexadecensäure 0.56 g
Palmitoleinsäure Omega-7 0.31 g
Margarolsäure 0.03 g
Octadecensäure 5.09 g
Ölsäure Omega-9 4.43 g
Gondosäure Omega-9 0.01 g
Erucasäure Omega-9 0.00 g
Docosensäure 0.00 g
Nervonsäure Omega-9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.68 g
Octadecadiensäure 0.47 g
Linolsäure Omega-6 0.52 g
Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.11 g
Octadecatriensäure 0.21 g
Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.07 g
Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.00 g
Stearidonsäure Omega-3 0.00 g
Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g
Eicosatriensäure 0.02 g
Eicosatriensäure Omega-3 0.00 g
Eicosatriensäure Omega-6 0.02 g
Eicosatetraensäure 0.01 g
Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g
Adrensäure Omega-6 0.00 g
Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g
Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfette 0.55 g
Trans-Monoenfettsäuren 0.53 g
Palmitelaidinsäure 0.07 g
Elaidinsäure 0.52 g
Brassidinsäure 0.00 g
Octadecadiensäure trans 0.14 g
Trans-Polyenfettsäuren 0.13 g
Sterole
Cholesterin 72.43 mg
Andere
Äthylalkohol 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg