Roquefort-Käse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 39.38 g

-

Kalorien 369.00 kcal

16%

Eiweiß 21.54 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 30.64 g

36%

Asche 6.44 g

-

Kohlenhydrat 2.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 662.00 mg

66%

Eisen, Fe 0.56 mg

5%

Magnesium, Mg 30.00 mg

7%

Phosphor, P 392.00 mg

56%

Kalium, K 91.00 mg

1%

Natrium, Na 1809.00 mg

139%

Zink, Zn 2.08 mg

18%

Kupfer, Cu 0.03 mg

3%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 14.50 mcg

26%

Vitamin A 294.00 mcg

32%

Retinol 290.00 mcg

32%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.04 mg

3%

Riboflavin 0.59 mg

45%

Niacin 0.73 mg

4%

Pantothensäure 1.73 mg

34%

Vitamin B-6 0.12 mg

9%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 49.00 mcg

12%

Folat, DFE 49.00 mcg

12%

Vitamin B-12 0.64 mcg

26%

Tryptophan 0.30 g

37%

Threonin 0.97 g

40%

Isoleucin 1.22 g

60%

Leucin 2.11 g

45%

Lysin 1.85 g

45%

Methionin 0.56 g

31%

Cystin 0.13 g

6%

Phenylalanin 1.02 g

23%

Tyrosin 1.01 g

23%

Valin 1.61 g

64%

Arginin 0.71 g

11%

Histidin 0.60 g

28%

Alanin 0.97 g

14%

Asparaginsäure 1.18 g

9%

Glutaminsäure 3.67 g

26%

Glycin 0.15 g

4%

Prolin 2.09 g

46%

Serin 1.77 g

21%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 19.26 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.88 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.66 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.67 g

Caprinsäure, GFA 10:0 2.16 g

Laurinsäure, GFA 12:0 1.30 g

Myristinsäure, GFA 14:0 3.25 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 6.57 g

Stearinsäure, GFA 18:0 3.14 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.47 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.73 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.46 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.32 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.62 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.70 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

Cholesterin 90.00 mg