Ziegenkäse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 45.09 g

-

Kalorien 360.00 kcal

15%

Eiweiß 23.54 g

31%

Fett (Gesamtlipid) 28.84 g

34%

Asche 2.75 g

-

Kohlenhydrat 0.76 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.76 g

-

Kalzium, Ca 444.33 mg

44%

Eisen, Fe 1.80 mg

18%

Magnesium, Mg 33.00 mg

8%

Phosphor, P 453.33 mg

64%

Kalium, K 77.33 mg

1%

Natrium, Na 432.33 mg

33%

Zink, Zn 1.06 mg

9%

Kupfer, Cu 0.64 mg

71%

Mangan, Mn 0.15 mg

6%

Selen, Se 4.03 mcg

7%

Vitamin A 393.67 mcg

43%

Retinol 387.33 mcg

43%

Carotin, beta 74.00 mcg

1%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.25 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.53 mcg

3%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.53 mcg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.43 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.09 mg

7%

Riboflavin 0.75 mg

57%

Niacin 1.33 mg

8%

Pantothensäure 0.43 mg

8%

Vitamin B-6 0.13 mg

10%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Cholin, total 15.40 mg

3%

Vitamin B-12 0.18 mcg

7%

Tryptophan 0.25 g

30%

Threonin 0.88 g

36%

Isoleucin 0.97 g

48%

Leucin 2.03 g

44%

Lysin 1.69 g

41%

Methionin 0.63 g

34%

Cystin 0.11 g

5%

Phenylalanin 0.94 g

21%

Tyrosin 0.92 g

20%

Valin 1.62 g

64%

Arginin 0.70 g

11%

Histidin 0.64 g

30%

Alanin 0.41 g

6%

Asparaginsäure 1.17 g

9%

Glutaminsäure 4.39 g

32%

Glycin 0.27 g

7%

Prolin 2.85 g

63%

Serin 0.90 g

10%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 19.94 g

Buttersäure, GFA 4:0 1.45 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.63 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.78 g

Caprinsäure, GFA 10:0 2.78 g

Laurinsäure, GFA 12:0 1.27 g

Myristinsäure, GFA 14:0 2.92 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 7.55 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.56 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 6.58 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.69 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.89 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.68 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.68 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 76.67 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg