Mozzarella-Käse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 54.66 g

-

Kalorien 231.33 kcal

10%

Eiweiß 26.04 g

34%

Fett (Gesamtlipid) 12.69 g

15%

Asche 3.72 g

-

Kohlenhydrat 2.89 g

0%

Ballaststoffe 0.60 g

-

Zucker 0.87 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 0.00 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 749.33 mg

74%

Eisen, Fe 0.32 mg

3%

Magnesium, Mg 25.33 mg

6%

Phosphor, P 491.00 mg

70%

Kalium, K 88.67 mg

1%

Natrium, Na 616.00 mg

47%

Zink, Zn 3.20 mg

29%

Kupfer, Cu 0.02 mg

2%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 16.77 mcg

30%

Vitamin A 144.33 mcg

16%

Retinol 140.67 mcg

15%

Carotin, beta 46.33 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.16 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.23 mcg

1%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.23 mcg

1%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.83 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.02 mg

1%

Riboflavin 0.30 mg

22%

Niacin 0.11 mg

0%

Pantothensäure 0.11 mg

2%

Vitamin B-6 0.06 mg

4%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.67 mcg

2%

Folat, DFE 8.67 mcg

2%

Cholin, total 15.40 mg

3%

Vitamin B-12 1.34 mcg

55%

Tryptophan 0.43 g

53%

Threonin 0.95 g

39%

Isoleucin 1.15 g

57%

Leucin 2.10 g

45%

Lysin 1.71 g

41%

Methionin 0.60 g

33%

Cystin 0.13 g

7%

Phenylalanin 1.14 g

25%

Tyrosin 1.22 g

27%

Valin 1.42 g

56%

Arginin 0.78 g

12%

Histidin 0.71 g

34%

Alanin 0.72 g

10%

Asparaginsäure 1.69 g

13%

Glutaminsäure 5.07 g

37%

Glycin 0.49 g

13%

Prolin 2.42 g

53%

Serin 1.08 g

12%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 8.00 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.44 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.18 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.12 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.28 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.28 g

Myristinsäure, GFA 14:0 1.26 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 3.40 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.46 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.69 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.35 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.17 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.41 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.24 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.17 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 53.67 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg