Ziegelkäse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 41.11 g

-

Kalorien 371.00 kcal

16%

Eiweiß 23.24 g

30%

Fett (Gesamtlipid) 29.68 g

35%

Asche 3.18 g

-

Kohlenhydrat 2.79 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.51 g

-

Kalzium, Ca 674.00 mg

67%

Eisen, Fe 0.43 mg

4%

Magnesium, Mg 24.00 mg

6%

Phosphor, P 451.00 mg

64%

Kalium, K 136.00 mg

2%

Natrium, Na 560.00 mg

43%

Zink, Zn 2.60 mg

23%

Kupfer, Cu 0.02 mg

2%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 14.50 mcg

26%

Vitamin A 292.00 mcg

32%

Retinol 286.00 mcg

31%

Carotin, beta 76.00 mcg

1%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.26 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.50 mcg

3%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.50 mcg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 2.50 mcg

2%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.01 mg

1%

Riboflavin 0.35 mg

26%

Niacin 0.12 mg

0%

Pantothensäure 0.29 mg

5%

Vitamin B-6 0.07 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 20.00 mcg

5%

Folat, DFE 20.00 mcg

5%

Cholin, total 15.40 mg

3%

Vitamin B-12 1.26 mcg

52%

Tryptophan 0.32 g

40%

Threonin 0.88 g

36%

Isoleucin 1.14 g

56%

Leucin 2.24 g

48%

Lysin 2.12 g

51%

Methionin 0.57 g

31%

Cystin 0.13 g

7%

Phenylalanin 1.23 g

27%

Tyrosin 1.12 g

25%

Valin 1.47 g

58%

Arginin 0.87 g

14%

Histidin 0.82 g

39%

Alanin 0.67 g

10%

Asparaginsäure 1.59 g

13%

Glutaminsäure 5.52 g

40%

Glycin 0.44 g

12%

Prolin 2.58 g

57%

Serin 1.29 g

15%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 18.76 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.91 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.37 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.30 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.59 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.48 g

Myristinsäure, GFA 14:0 3.23 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 8.66 g

Stearinsäure, GFA 18:0 3.46 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 8.60 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.82 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 7.40 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.78 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.49 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.29 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 94.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg