Vollmilchkäse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 61.85 g

3%

Kalorien 224.50 kcal

9%

Eiweiß 14.86 g

19%

Fette 16.16 g

19%

Asche 2.30 g

-

Kohlenhydrate 4.84 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.14 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Traubenzucker 0.00 g

-

Fruchtzucker 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium Ca 355.50 mg

35%

Eisen Fe 0.29 mg

2%

Magnesium Mg 20.00 mg

5%

Phosphor P 254.00 mg

36%

Kalium K 147.50 mg

3%

Natrium Na 298.00 mg

22%

Zink Zn 1.73 mg

15%

Kupfer Cu 0.01 mg

1%

Mangan Mn 0.02 mg

0%

Selen Se 11.45 mcg

20%

Vitamin A 149.50 mcg

16%

Retinol 145.50 mcg

16%

Beta-Carotin 45.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.15 mg

1%

Vitamin D Calciferol 0.30 mcg

2%

Vitamin D3 Cholecalciferol 0.30 mcg

1%

Vitamin K1 Phyllochinon 1.70 mcg

1%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.02 mg

1%

Vitamin B2 Riboflavin 0.29 mg

22%

Vitamin B3 Niacin 0.12 mg

0%

Vitamin B4 Cholin 16.45 mg

3%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.30 mg

6%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.07 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 5.50 mcg

1%

Vitamin B9 Folate DFE 5.50 mcg

1%

Vitamin B12 Cobalamin 1.57 mcg

65%

Tryptophan 0.52 g

64%

Threonin 0.98 g

40%

Isoleucin 1.14 g

56%

Leucin 1.83 g

39%

Lysin 0.97 g

23%

Methionin 0.52 g

28%

Cystin 0.12 g

6%

Phenylalanin 1.01 g

22%

Tyrosin 1.04 g

23%

Valin 1.32 g

52%

Arginin 0.52 g

8%

Histidin 0.52 g

24%

Alanin 0.71 g

10%

Asparaginsäure 1.63 g

13%

Glutaminsäure 4.46 g

32%

Glycin 0.52 g

14%

Prolin 2.35 g

52%

Serin 0.74 g

8%

Hydroxyprolin 0.00 g

-

Gesättigte Fettsäuren 10.16 g

Butansäure 0.52 g

Capronsäure 0.31 g

Caprylsäure 0.19 g

Caprinsäure 0.43 g

Laurinsäure 0.51 g

Myristinsäure 1.63 g

Pentadecylsäure 0.11 g

Palmitinsäure 4.19 g

Margarinsäure 0.06 g

Stearinsäure 1.70 g

Arachinsäure 0.01 g

Behensäure 0.01 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 4.62 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.11 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.40 g

Palmitoleinsäure Omega-7 0.17 g

Margarolsäure 0.02 g

Octadecensäure 3.98 g

Ölsäure Omega-9 2.08 g

Gondosäure Omega-9 0.01 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Docosensäure 0.00 g

Nervonsäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.61 g

Octadecadiensäure 0.37 g

Linolsäure Omega-6 0.25 g

Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.05 g

Octadecatriensäure 0.21 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.04 g

Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.00 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g

Eicosatriensäure 0.01 g

Eicosatriensäure Omega-3 0.00 g

Eicosatriensäure Omega-6 0.01 g

Eicosatetraensäure 0.01 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Adrensäure Omega-6 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.33 g

Trans-Monoenfettsäuren 0.27 g

Palmitelaidinsäure 0.03 g

Elaidinsäure 0.24 g

Brassidinsäure 0.00 g

Octadecadiensäure trans 0.06 g

Trans-Polyenfettsäuren 0.07 g

Cholesterin 64.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg