Vollmilchkäse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 61.85 g

-

Kalorien 224.50 kcal

9%

Eiweiß 14.86 g

19%

Fett (Gesamtlipid) 16.16 g

19%

Asche 2.30 g

-

Kohlenhydrat 4.84 g

1%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.14 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 0.00 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 355.50 mg

35%

Eisen, Fe 0.29 mg

2%

Magnesium, Mg 20.00 mg

5%

Phosphor, P 254.00 mg

36%

Kalium, K 147.50 mg

3%

Natrium, Na 298.00 mg

22%

Zink, Zn 1.73 mg

15%

Kupfer, Cu 0.01 mg

1%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 11.45 mcg

20%

Vitamin A 149.50 mcg

16%

Retinol 145.50 mcg

16%

Carotin, beta 45.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.15 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.30 mcg

2%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.30 mcg

1%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.70 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.02 mg

1%

Riboflavin 0.29 mg

22%

Niacin 0.12 mg

0%

Pantothensäure 0.30 mg

6%

Vitamin B-6 0.07 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 5.50 mcg

1%

Folat, DFE 5.50 mcg

1%

Cholin, total 16.45 mg

3%

Vitamin B-12 1.57 mcg

65%

Tryptophan 0.52 g

64%

Threonin 0.98 g

40%

Isoleucin 1.14 g

56%

Leucin 1.83 g

39%

Lysin 0.97 g

23%

Methionin 0.52 g

28%

Cystin 0.12 g

6%

Phenylalanin 1.01 g

22%

Tyrosin 1.04 g

23%

Valin 1.32 g

52%

Arginin 0.52 g

8%

Histidin 0.52 g

24%

Alanin 0.71 g

10%

Asparaginsäure 1.63 g

13%

Glutaminsäure 4.46 g

32%

Glycin 0.52 g

14%

Prolin 2.35 g

52%

Serin 0.74 g

8%

Hydroxyprolin 0.00 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 10.16 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.52 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.31 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.19 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.43 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.51 g

Myristinsäure, GFA 14:0 1.63 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.11 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 4.19 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.06 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.70 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.62 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.11 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.40 g

EUFA 16:1 c 0.17 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 3.98 g

EUFA 18:1 c 2.08 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.61 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.37 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.25 g

MUFA 18:2 CLAs 0.05 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.21 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.01 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.01 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.33 g

Transmonoensäuren 0.27 g

TFA 16:1 t 0.03 g

TFA 18:1 t 0.24 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.06 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.07 g

Cholesterin 64.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg