Ricottakäse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 74.05 g

-

Kalorien 144.00 kcal

6%

Eiweiß 9.47 g

12%

Fett (Gesamtlipid) 9.05 g

10%

Asche 1.23 g

-

Kohlenhydrat 6.21 g

2%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.29 g

-

Kalzium, Ca 239.00 mg

23%

Eisen, Fe 0.29 mg

2%

Magnesium, Mg 17.50 mg

4%

Phosphor, P 168.50 mg

24%

Kalium, K 172.00 mg

3%

Natrium, Na 104.50 mg

8%

Zink, Zn 0.94 mg

8%

Kupfer, Cu 0.03 mg

2%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 11.30 mcg

20%

Vitamin A 113.50 mcg

12%

Retinol 111.00 mcg

12%

Carotin, beta 26.50 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.09 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 0.15 mcg

1%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.15 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.90 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.02 mg

1%

Riboflavin 0.24 mg

18%

Niacin 0.11 mg

0%

Pantothensäure 0.35 mg

7%

Vitamin B-6 0.06 mg

4%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.50 mcg

2%

Folat, DFE 8.50 mcg

2%

Cholin, total 16.90 mg

3%

Vitamin B-12 0.57 mcg

23%

Tryptophan 0.13 g

15%

Threonin 0.52 g

21%

Isoleucin 0.60 g

29%

Leucin 1.24 g

26%

Lysin 1.35 g

33%

Methionin 0.28 g

15%

Cystin 0.10 g

5%

Phenylalanin 0.56 g

12%

Tyrosin 0.60 g

13%

Valin 0.70 g

27%

Arginin 0.64 g

10%

Histidin 0.46 g

22%

Alanin 0.51 g

7%

Asparaginsäure 1.01 g

8%

Glutaminsäure 2.47 g

18%

Glycin 0.30 g

8%

Prolin 1.08 g

23%

Serin 0.58 g

7%

Hydroxyprolin 0.00 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 5.67 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.24 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.12 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.09 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.22 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.22 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.94 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.11 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.75 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.06 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.91 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.49 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.11 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.24 g

EUFA 16:1 c 0.17 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.12 g

EUFA 18:1 c 2.08 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.35 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.27 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.25 g

MUFA 18:2 CLAs 0.05 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.06 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.04 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

MUFA 18:3 i 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.01 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.01 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.33 g

Transmonoensäuren 0.27 g

TFA 16:1 t 0.03 g

TFA 18:1 t 0.24 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.06 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.07 g

Cholesterin 40.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg