Schokolade (45-59% Kakao) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 0.97 g

-

Kalorien 546.00 kcal

23%

Eiweiß 4.88 g

6%

Fett (Gesamtlipid) 31.28 g

37%

Asche 1.70 g

-

Kohlenhydrat 61.17 g

19%

Ballaststoffe 7.00 g

-

Zucker 47.90 g

-

Saccharose 46.25 g

-

Glukose (dextrose) 0.00 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 1.65 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 56.00 mg

5%

Eisen, Fe 8.02 mg

80%

Magnesium, Mg 146.00 mg

36%

Phosphor, P 206.00 mg

29%

Kalium, K 559.00 mg

11%

Natrium, Na 24.00 mg

1%

Zink, Zn 2.01 mg

18%

Kupfer, Cu 1.03 mg

114%

Mangan, Mn 1.42 mg

61%

Selen, Se 3.00 mcg

5%

Vitamin A 2.00 mcg

0%

Carotin, beta 26.00 mcg

0%

Carotin, alpha 7.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 1.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 31.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.54 mg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 8.10 mcg

6%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.10 mcg

0%

Thiamin 0.03 mg

2%

Riboflavin 0.05 mg

3%

Niacin 0.73 mg

4%

Pantothensäure 0.30 mg

5%

Vitamin B-6 0.04 mg

3%

Vitamin B-12 0.23 mcg

9%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 18.52 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.06 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.04 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.03 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.09 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.08 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.26 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 7.62 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.07 g

Stearinsäure, GFA 18:0 9.84 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.31 g

Behensäure, GFA 22:0 0.05 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.03 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 9.54 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.02 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.11 g

EUFA 16:1 c 0.10 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 9.39 g

EUFA 18:1 c 9.31 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.09 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.00 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.95 g

MUFA 18:2 CLAs 0.03 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.09 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.11 g

Transmonoensäuren 0.09 g

TFA 16:1 t 0.01 g

TFA 18:1 t 0.08 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g

Cholesterin 8.00 mg

Stigmasterol 25.00 mg

Campesterol 11.00 mg

Beta-sitosterol 66.00 mg

Koffein 43.00 mg

Theobromin 493.00 mg