Schokolade – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 1.20 g

-

Kalorien 574.33 kcal

24%

Eiweiß 6.26 g

8%

Fett (Gesamtlipid) 37.41 g

44%

Asche 1.97 g

-

Kohlenhydrat 53.16 g

17%

Ballaststoffe 8.63 g

-

Zucker 36.20 g

-

Saccharose 35.54 g

-

Glukose (dextrose) 0.00 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.65 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 63.67 mg

6%

Eisen, Fe 8.75 mg

87%

Magnesium, Mg 183.33 mg

45%

Phosphor, P 258.00 mg

36%

Kalium, K 613.67 mg

13%

Natrium, Na 18.00 mg

1%

Zink, Zn 2.66 mg

24%

Kupfer, Cu 1.35 mg

149%

Mangan, Mn 1.56 mg

68%

Selen, Se 6.07 mcg

11%

Vitamin A 2.33 mcg

0%

Carotin, beta 23.33 mcg

0%

Carotin, alpha 7.67 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 1.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 30.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.57 mg

3%

Vitamin K (Phyllochinon) 7.53 mcg

6%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.03 mcg

0%

Thiamin 0.03 mg

2%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 0.87 mg

5%

Pantothensäure 0.34 mg

6%

Vitamin B-6 0.04 mg

2%

Vitamin B-12 0.23 mcg

9%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 21.68 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.04 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.03 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.02 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.06 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.05 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.18 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 8.97 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.08 g

Stearinsäure, GFA 18:0 11.78 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.36 g

Behensäure, GFA 22:0 0.06 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.03 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 11.28 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.11 g

EUFA 16:1 c 0.11 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 11.14 g

EUFA 18:1 c 11.09 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.19 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.11 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.08 g

MUFA 18:2 CLAs 0.02 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.07 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.07 g

Transmonoensäuren 0.06 g

TFA 16:1 t 0.01 g

TFA 18:1 t 0.05 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g

Cholesterin 5.67 mg

Stigmasterol 28.33 mg

Campesterol 11.67 mg

Beta-sitosterol 75.67 mg

Koffein 69.67 mg

Theobromin 642.33 mg