Schokolade (60-69% Kakao) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 1.25 g

-

Kalorien 579.00 kcal

25%

Eiweiß 6.12 g

8%

Fett (Gesamtlipid) 38.31 g

45%

Asche 1.90 g

-

Kohlenhydrat 52.42 g

16%

Ballaststoffe 8.00 g

-

Zucker 36.71 g

-

Saccharose 36.39 g

-

Glukose (dextrose) 0.00 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.31 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Kalzium, Ca 62.00 mg

6%

Eisen, Fe 6.32 mg

63%

Magnesium, Mg 176.00 mg

44%

Phosphor, P 260.00 mg

37%

Kalium, K 567.00 mg

12%

Natrium, Na 10.00 mg

0%

Zink, Zn 2.65 mg

24%

Kupfer, Cu 1.25 mg

138%

Mangan, Mn 1.33 mg

57%

Selen, Se 8.40 mcg

15%

Vitamin A 3.00 mcg

0%

Carotin, beta 25.00 mcg

0%

Carotin, alpha 9.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 1.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 32.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.59 mg

4%

Vitamin K (Phyllochinon) 7.20 mcg

6%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Thiamin 0.03 mg

2%

Riboflavin 0.05 mg

3%

Niacin 0.84 mg

5%

Pantothensäure 0.30 mg

6%

Vitamin B-6 0.03 mg

2%

Vitamin B-12 0.18 mcg

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 22.03 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.04 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.03 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.02 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.06 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.06 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.19 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.03 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 9.20 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.08 g

Stearinsäure, GFA 18:0 11.86 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.36 g

Behensäure, GFA 22:0 0.06 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.04 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 11.52 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.12 g

EUFA 16:1 c 0.11 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 11.37 g

EUFA 18:1 c 11.32 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.22 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.13 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 1.09 g

MUFA 18:2 CLAs 0.02 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.09 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.08 g

Transmonoensäuren 0.06 g

TFA 16:1 t 0.01 g

TFA 18:1 t 0.06 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.02 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.02 g

Cholesterin 6.00 mg

Stigmasterol 29.00 mg

Campesterol 12.00 mg

Beta-sitosterol 75.00 mg

Koffein 86.00 mg

Theobromin 632.00 mg