Schokolade (70-85% Kakao) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
26%
598 kcal
Kalorien
10%
8 g
Eiweiß
14%
46 g
Kohlenhydrate
50%
43 g
Fette
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 1.37 g
0%
Kalorien 598.00 kcal
26%
Eiweiß 7.79 g
10%
Fette 42.63 g
50%
Asche 2.32 g
-
Kohlenhydrate 45.90 g
14%
Ballaststoffe 10.90 g
-
Zucker 23.99 g
-
Saccharose 23.99 g
-
Traubenzucker 0.00 g
-
Fruchtzucker 0.00 g
-
Laktose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galaktose 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium Ca 73.00 mg
7%
Eisen Fe 11.90 mg
119%
Magnesium Mg 228.00 mg
56%
Phosphor P 308.00 mg
44%
Kalium K 715.00 mg
15%
Natrium Na 20.00 mg
1%
Zink Zn 3.31 mg
30%
Kupfer Cu 1.77 mg
196%
Mangan Mn 1.95 mg
84%
Selen Se 6.80 mcg
12%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 2.00 mcg
0%
Beta-Carotin 19.00 mcg
0%
Alpha-Carotin 7.00 mcg
0%
Beta-Cryptoxanthin 1.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein und Zeaxanthin 27.00 mcg
-
Vitamin E Alpha-Tocopherol 0.59 mg
4%
Vitamin K1 Phyllochinon 7.30 mcg
6%
Vitamin K2 Menachinon-4 0.00 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin B1 Thiamin 0.03 mg
2%
Vitamin B2 Riboflavin 0.08 mg
6%
Vitamin B3 Niacin 1.05 mg
6%
Vitamin B5 Pantothensäure 0.42 mg
8%
Vitamin B6 Pyridoxin 0.04 mg
2%
Vitamin B12 Cobalamin 0.28 mcg
11%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren 24.49 g
Butansäure 0.01 g
Capronsäure 0.01 g
Caprylsäure 0.01 g
Caprinsäure 0.05 g
Laurinsäure 0.02 g
Myristinsäure 0.08 g
Pentadecylsäure 0.02 g
Palmitinsäure 10.08 g
Margarinsäure 0.09 g
Stearinsäure 13.63 g
Arachinsäure 0.41 g
Behensäure 0.07 g
Lignocerinsäure 0.04 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte Fettsäuren 12.78 g
Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g
Pentadecansäure 0.00 g
Hexadecensäure 0.11 g
Palmitoleinsäure Omega-7 0.10 g
Margarolsäure 0.00 g
Octadecensäure 12.65 g
Ölsäure Omega-9 12.63 g
Gondosäure Omega-9 0.02 g
Erucasäure Omega-9 0.00 g
Docosensäure 0.00 g
Nervonsäure Omega-9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.26 g
Octadecadiensäure 1.22 g
Linolsäure Omega-6 1.21 g
Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.00 g
Octadecatriensäure 0.03 g
Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.03 g
Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.00 g
Stearidonsäure Omega-3 0.00 g
Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g
Eicosatriensäure 0.00 g
Eicosatriensäure Omega-3 0.00 g
Eicosatriensäure Omega-6 0.00 g
Eicosatetraensäure 0.00 g
Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g
Adrensäure Omega-6 0.00 g
Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g
Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfette 0.03 g
Trans-Monoenfettsäuren 0.03 g
Palmitelaidinsäure 0.00 g
Elaidinsäure 0.02 g
Brassidinsäure 0.00 g
Octadecadiensäure trans 0.01 g
Trans-Polyenfettsäuren 0.01 g
Sterole
Cholesterin 3.00 mg
Stigmasterol 31.00 mg
Campesterol 12.00 mg
Beta-Sitosterin 86.00 mg
Andere
Koffein 80.00 mg
Theobromin 802.00 mg