Gelbes Maismehl Vollkorn – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
15%
361 kcal
Kalorien
9%
7 g
Eiweiß
24%
77 g
Kohlenhydrat
4%
4 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 10.91 g
-
Kalorien 361.00 kcal
15%
Eiweiß 6.93 g
9%
Fett (Gesamtlipid) 3.86 g
4%
Asche 1.45 g
-
Kohlenhydrat 76.85 g
24%
Ballaststoffe 7.30 g
-
Zucker 0.64 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 7.00 mg
0%
Eisen, Fe 2.38 mg
23%
Magnesium, Mg 93.00 mg
23%
Phosphor, P 272.00 mg
38%
Kalium, K 315.00 mg
6%
Natrium, Na 5.00 mg
0%
Zink, Zn 1.73 mg
15%
Kupfer, Cu 0.23 mg
25%
Mangan, Mn 0.46 mg
20%
Selen, Se 15.40 mcg
28%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 11.00 mcg
1%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 97.00 mcg
1%
Carotin, alpha 63.00 mcg
1%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 1355.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.42 mg
2%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.30 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.25 mg
20%
Riboflavin 0.08 mg
6%
Niacin 1.90 mg
11%
Pantothensäure 0.66 mg
13%
Vitamin B-6 0.37 mg
28%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 25.00 mcg
6%
Folat, DFE 25.00 mcg
6%
Cholin, total 21.60 mg
4%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.05 g
6%
Threonin 0.26 g
10%
Isoleucin 0.25 g
12%
Leucin 0.85 g
18%
Lysin 0.20 g
4%
Methionin 0.15 g
8%
Cystin 0.13 g
6%
Phenylalanin 0.34 g
7%
Tyrosin 0.28 g
6%
Valin 0.35 g
14%
Arginin 0.35 g
5%
Histidin 0.21 g
10%
Alanin 0.52 g
7%
Asparaginsäure 0.48 g
3%
Glutaminsäure 1.30 g
9%
Glycin 0.28 g
8%
Prolin 0.61 g
13%
Serin 0.33 g
3%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.54 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.46 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.06 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.02 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.02 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.76 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.71 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg