Maismehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 10.34 g

-

Kalorien 364.50 kcal

15%

Eiweiß 7.52 g

10%

Fett (Gesamtlipid) 3.60 g

4%

Asche 1.29 g

-

Kohlenhydrat 77.25 g

24%

Ballaststoffe 6.28 g

-

Zucker 0.88 g

-

Stärke 66.67 g

-

Kalzium, Ca 49.50 mg

4%

Eisen, Fe 2.90 mg

28%

Magnesium, Mg 83.33 mg

20%

Phosphor, P 221.50 mg

31%

Kalium, K 270.83 mg

5%

Natrium, Na 4.33 mg

0%

Zink, Zn 1.61 mg

14%

Kupfer, Cu 0.20 mg

21%

Mangan, Mn 0.38 mg

16%

Selen, Se 10.33 mcg

18%

Vitamin A 6.60 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 58.80 mcg

1%

Carotin, alpha 37.80 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.60 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 545.40 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.28 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.22 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.40 mg

33%

Riboflavin 0.23 mg

17%

Niacin 3.44 mg

21%

Pantothensäure 0.38 mg

7%

Vitamin B-6 0.38 mg

28%

Folsäure 26.60 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 31.20 mcg

7%

Folat, DFE 76.60 mcg

19%

Cholin, total 17.27 mg

3%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.06 g

6%

Threonin 0.25 g

10%

Isoleucin 0.26 g

13%

Leucin 0.94 g

20%

Lysin 0.21 g

5%

Methionin 0.16 g

8%

Cystin 0.15 g

8%

Phenylalanin 0.38 g

8%

Tyrosin 0.26 g

5%

Valin 0.37 g

14%

Arginin 0.36 g

5%

Histidin 0.24 g

11%

Alanin 0.58 g

8%

Asparaginsäure 0.51 g

4%

Glutaminsäure 1.44 g

10%

Glycin 0.30 g

8%

Prolin 0.64 g

14%

Serin 0.37 g

4%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.46 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.39 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.86 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.86 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.53 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.49 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg