Weißes Maismehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 10.35 g

-

Kalorien 362.00 kcal

15%

Eiweiß 7.70 g

10%

Fett (Gesamtlipid) 3.78 g

4%

Asche 1.46 g

-

Kohlenhydrat 76.72 g

24%

Ballaststoffe 6.85 g

-

Zucker 1.13 g

-

Stärke 66.00 g

-

Kalzium, Ca 72.50 mg

7%

Eisen, Fe 1.92 mg

19%

Magnesium, Mg 93.00 mg

23%

Phosphor, P 251.50 mg

35%

Kalium, K 288.50 mg

6%

Natrium, Na 5.00 mg

0%

Zink, Zn 1.77 mg

16%

Kupfer, Cu 0.22 mg

24%

Mangan, Mn 0.42 mg

18%

Selen, Se 12.95 mcg

23%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 1.50 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 1.50 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 5.50 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.27 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.15 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.23 mg

19%

Riboflavin 0.09 mg

6%

Niacin 1.77 mg

11%

Pantothensäure 0.43 mg

8%

Vitamin B-6 0.42 mg

32%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 27.00 mcg

6%

Folat, DFE 27.00 mcg

6%

Cholin, total 15.10 mg

3%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.06 g

6%

Threonin 0.25 g

10%

Isoleucin 0.26 g

13%

Leucin 0.94 g

20%

Lysin 0.21 g

5%

Methionin 0.16 g

8%

Cystin 0.15 g

8%

Phenylalanin 0.38 g

8%

Tyrosin 0.26 g

5%

Valin 0.37 g

14%

Arginin 0.36 g

5%

Histidin 0.24 g

11%

Alanin 0.58 g

8%

Asparaginsäure 0.51 g

4%

Glutaminsäure 1.44 g

10%

Glycin 0.30 g

8%

Prolin 0.64 g

14%

Serin 0.37 g

4%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.54 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.46 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.06 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.01 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.00 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.74 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.69 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.05 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg