Gelbes Maismehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 10.17 g

-

Kalorien 366.33 kcal

15%

Eiweiß 6.99 g

9%

Fett (Gesamtlipid) 2.98 g

3%

Asche 1.13 g

-

Kohlenhydrat 78.73 g

25%

Ballaststoffe 5.20 g

-

Zucker 0.64 g

-

Stärke 66.00 g

-

Kalzium, Ca 49.00 mg

4%

Eisen, Fe 3.93 mg

39%

Magnesium, Mg 68.00 mg

17%

Phosphor, P 187.67 mg

26%

Kalium, K 222.33 mg

4%

Natrium, Na 3.67 mg

0%

Zink, Zn 1.30 mg

11%

Kupfer, Cu 0.19 mg

21%

Mangan, Mn 0.30 mg

12%

Selen, Se 11.30 mcg

20%

Vitamin A 11.00 mcg

1%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 97.00 mcg

1%

Carotin, alpha 63.00 mcg

1%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 905.33 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.29 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.30 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.60 mg

49%

Riboflavin 0.31 mg

24%

Niacin 4.83 mg

30%

Pantothensäure 0.30 mg

6%

Vitamin B-6 0.31 mg

24%

Folsäure 44.33 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 34.00 mcg

8%

Folat, DFE 109.67 mcg

27%

Cholin, total 21.60 mg

4%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.06 g

6%

Threonin 0.25 g

10%

Isoleucin 0.26 g

13%

Leucin 0.94 g

20%

Lysin 0.21 g

5%

Methionin 0.16 g

8%

Cystin 0.15 g

8%

Phenylalanin 0.38 g

8%

Tyrosin 0.26 g

5%

Valin 0.37 g

14%

Arginin 0.36 g

5%

Histidin 0.24 g

11%

Alanin 0.58 g

8%

Asparaginsäure 0.51 g

4%

Glutaminsäure 1.44 g

10%

Glycin 0.30 g

8%

Prolin 0.64 g

14%

Serin 0.37 g

4%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.42 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.35 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.76 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.76 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.39 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.35 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.04 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg