Gezüchtete Flusskrebse zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 80.80 g

4%

Kalorien 87.00 kcal

3%

Eiweiß 17.52 g

23%

Fette 1.30 g

1%

Asche 1.07 g

-

Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium Ca 51.00 mg

5%

Eisen Fe 1.11 mg

11%

Magnesium Mg 33.00 mg

8%

Phosphor P 241.00 mg

34%

Kalium K 238.00 mg

5%

Natrium Na 97.00 mg

7%

Zink Zn 1.48 mg

13%

Kupfer Cu 0.58 mg

64%

Mangan Mn 0.22 mg

9%

Selen Se 34.20 mcg

62%

Vitamin A 15.00 mcg

1%

Retinol 15.00 mcg

1%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.50 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.05 mg

3%

Vitamin B2 Riboflavin 0.08 mg

6%

Vitamin B3 Niacin 1.67 mg

10%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.51 mg

10%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.13 mg

10%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 11.00 mcg

2%

Vitamin B9 Folate DFE 11.00 mcg

2%

Vitamin B12 Cobalamin 3.10 mcg

129%

Tryptophan 0.24 g

30%

Threonin 0.71 g

29%

Isoleucin 0.85 g

42%

Leucin 1.39 g

30%

Lysin 1.52 g

37%

Methionin 0.49 g

27%

Cystin 0.20 g

10%

Phenylalanin 0.74 g

16%

Tyrosin 0.58 g

13%

Valin 0.82 g

32%

Arginin 1.53 g

25%

Histidin 0.36 g

16%

Alanin 0.99 g

15%

Asparaginsäure 1.81 g

14%

Glutaminsäure 2.98 g

21%

Glycin 1.05 g

30%

Prolin 0.58 g

12%

Serin 0.69 g

8%

Gesättigte Fettsäuren 0.22 g

Myristinsäure 0.01 g

Palmitinsäure 0.14 g

Stearinsäure 0.05 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.25 g

Hexadecensäure 0.04 g

Octadecensäure 0.19 g

Gondosäure Omega-9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.41 g

Octadecadiensäure 0.16 g

Octadecatriensäure 0.02 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.06 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.12 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.04 g

Cholesterin 137.00 mg