Gezüchtete Flusskrebse zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 80.80 g

-

Kalorien 87.00 kcal

3%

Eiweiß 17.52 g

23%

Fett (Gesamtlipid) 1.30 g

1%

Asche 1.07 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 51.00 mg

5%

Eisen, Fe 1.11 mg

11%

Magnesium, Mg 33.00 mg

8%

Phosphor, P 241.00 mg

34%

Kalium, K 238.00 mg

5%

Natrium, Na 97.00 mg

7%

Zink, Zn 1.48 mg

13%

Kupfer, Cu 0.58 mg

64%

Mangan, Mn 0.22 mg

9%

Selen, Se 34.20 mcg

62%

Vitamin A 15.00 mcg

1%

Retinol 15.00 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.50 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

3%

Riboflavin 0.08 mg

6%

Niacin 1.67 mg

10%

Pantothensäure 0.51 mg

10%

Vitamin B-6 0.13 mg

10%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 11.00 mcg

2%

Folat, DFE 11.00 mcg

2%

Vitamin B-12 3.10 mcg

129%

Tryptophan 0.24 g

30%

Threonin 0.71 g

29%

Isoleucin 0.85 g

42%

Leucin 1.39 g

30%

Lysin 1.52 g

37%

Methionin 0.49 g

27%

Cystin 0.20 g

10%

Phenylalanin 0.74 g

16%

Tyrosin 0.58 g

13%

Valin 0.82 g

32%

Arginin 1.53 g

25%

Histidin 0.36 g

16%

Alanin 0.99 g

15%

Asparaginsäure 1.81 g

14%

Glutaminsäure 2.98 g

21%

Glycin 1.05 g

30%

Prolin 0.58 g

12%

Serin 0.69 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.22 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.14 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.25 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.19 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.41 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.16 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.12 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g

Cholesterin 137.00 mg