Gezüchtete Flusskrebse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 82.43 g

-

Kalorien 79.50 kcal

3%

Eiweiß 16.19 g

21%

Fett (Gesamtlipid) 1.14 g

1%

Asche 1.04 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Kalzium, Ca 38.00 mg

3%

Eisen, Fe 0.83 mg

8%

Magnesium, Mg 31.50 mg

7%

Phosphor, P 229.50 mg

32%

Kalium, K 249.50 mg

5%

Natrium, Na 79.50 mg

6%

Zink, Zn 1.25 mg

11%

Kupfer, Cu 0.41 mg

45%

Mangan, Mn 0.18 mg

7%

Selen, Se 31.30 mcg

56%

Vitamin A 15.00 mcg

1%

Retinol 15.00 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.50 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

3%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 1.77 mg

11%

Pantothensäure 0.54 mg

10%

Vitamin B-6 0.11 mg

8%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 20.50 mcg

5%

Folat, DFE 20.50 mcg

5%

Vitamin B-12 2.60 mcg

108%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.65 g

27%

Isoleucin 0.78 g

39%

Leucin 1.28 g

27%

Lysin 1.41 g

34%

Methionin 0.46 g

25%

Cystin 0.18 g

10%

Phenylalanin 0.68 g

15%

Tyrosin 0.54 g

12%

Valin 0.76 g

30%

Arginin 1.41 g

23%

Histidin 0.33 g

15%

Alanin 0.91 g

13%

Asparaginsäure 1.67 g

13%

Glutaminsäure 2.76 g

20%

Glycin 0.97 g

27%

Prolin 0.53 g

11%

Serin 0.64 g

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.19 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.12 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.21 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.16 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.36 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.12 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.12 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.03 g

Cholesterin 122.00 mg