Flusskrebse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 81.62 g

-

Kalorien 79.50 kcal

3%

Eiweiß 16.28 g

21%

Fett (Gesamtlipid) 1.11 g

1%

Asche 1.15 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 40.75 mg

4%

Eisen, Fe 0.83 mg

8%

Magnesium, Mg 30.75 mg

7%

Phosphor, P 246.25 mg

35%

Kalium, K 274.25 mg

5%

Natrium, Na 77.75 mg

5%

Zink, Zn 1.39 mg

12%

Kupfer, Cu 0.48 mg

53%

Mangan, Mn 0.28 mg

12%

Selen, Se 32.73 mcg

59%

Vitamin A 15.25 mcg

1%

Retinol 15.25 mcg

1%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.18 mg

14%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.78 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

4%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 2.01 mg

12%

Pantothensäure 0.55 mg

11%

Vitamin B-6 0.10 mg

7%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 30.50 mcg

7%

Folat, DFE 30.50 mcg

7%

Cholin, total 80.90 mg

16%

Vitamin B-12 2.34 mcg

97%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.66 g

27%

Isoleucin 0.79 g

39%

Leucin 1.29 g

28%

Lysin 1.41 g

34%

Methionin 0.46 g

25%

Cystin 0.18 g

10%

Phenylalanin 0.69 g

15%

Tyrosin 0.54 g

12%

Valin 0.76 g

30%

Arginin 1.42 g

23%

Histidin 0.33 g

15%

Alanin 0.92 g

13%

Asparaginsäure 1.68 g

13%

Glutaminsäure 2.77 g

20%

Glycin 0.98 g

27%

Prolin 0.54 g

11%

Serin 0.64 g

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.18 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.11 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.21 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.15 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.35 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.09 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.12 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g

Cholesterin 122.75 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg