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Écrevisses

Écrevisses - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

sauvages d'élevage crues cuites mijotées ou à la vapeur

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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

3%

80 kcal

Calories

21%

16 g

Protéines

0%

0 g

Glucides

1%

1 g

Graisses

Nutriments généraux

Eau 81.62 g

4%

81.62

Calories 79.50 kcal

3%

79.50

Protéines 16.28 g

21%

16.28

Graisses 1.11 g

1%

1.11

Cendre 1.15 g

-

-

Glucides 0.00 g

0%

0.00

Fibre 0.00 g

-

-

Sucres 0.00 g

-

-

Minéraux

Calcium Ca 40.75 mg

4%

40.75

Fer Fe 0.83 mg

8%

0.83

Magnésium Mg 30.75 mg

7%

30.75

Phosphore P 246.25 mg

35%

246.25

Potassium K 274.25 mg

5%

274.25

Sodium Na 77.75 mg

5%

77.75

Zinc Zn 1.39 mg

12%

1.39

Cuivre Cu 0.48 mg

53%

0.48

Manganèse Mn 0.28 mg

12%

0.28

Sélénium Se 32.73 mcg

59%

32.73

Vitamines (liposolubles)

Vitamine A 15.25 mcg

1%

15.25

Rétinol 15.25 mcg

1%

15.25

Bêta-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0%

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

-

-

Lycopène 0.00 mcg

-

-

Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg

-

-

Vitamine E Alpha-tocophérol 2.18 mg

14%

2.18

Vitamine D Calciférol 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamine D3 Cholécalciférol 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamine K1 Phylloquinone 0.10 mcg

0%

0.10

Vitamines (solubles dans l'eau)

Vitamine C Acide ascorbique 0.78 mg

0%

0.78

Vitamine B1 Thiamine 0.05 mg

4%

0.05

Vitamine B2 Riboflavine 0.06 mg

4%

0.06

Vitamine B3 Niacine 2.01 mg

12%

2.01

Vitamine B4 Choline 80.90 mg

16%

80.90

Vitamine B5 Acide pantothénique 0.55 mg

11%

0.55

Vitamine B6 Pyridoxine 0.10 mg

7%

0.10

Acide folique 0.00 mcg

-

-

Folate 30.50 mcg

7%

30.50

Vitamine B9 Folate DFE 30.50 mcg

7%

30.50

Vitamine B12 Cobalamine 2.34 mcg

97%

2.34

Acides aminés

Tryptophane 0.23 g

28%

0.23

Thréonine 0.66 g

27%

0.66

Isoleucine 0.79 g

39%

0.79

Leucine 1.29 g

28%

1.29

Lysine 1.41 g

34%

1.41

Méthionine 0.46 g

25%

0.46

Cystine 0.18 g

10%

0.18

Phénylalanine 0.69 g

15%

0.69

Tyrosine 0.54 g

12%

0.54

Valine 0.76 g

30%

0.76

Arginine 1.42 g

23%

1.42

Histidine 0.33 g

15%

0.33

Alanine 0.92 g

13%

0.92

Acide aspartique 1.68 g

13%

1.68

Acide glutamique 2.77 g

20%

2.77

Glycine 0.98 g

27%

0.98

Proline 0.54 g

11%

0.54

Sérine 0.64 g

7%

0.64

Les acides gras saturés

Acides gras saturés 0.18 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.00 g

Acide palmitique 0.11 g

Acide stéarique 0.05 g

Acides gras monoinsaturés

Acides gras monoinsaturés 0.21 g

Acide hexadécénoïque 0.03 g

Acide octadécénoïque 0.15 g

Acide gondoïque oméga-9 0.01 g

Acide érucique oméga-9 0.02 g

Acides gras polyinsaturés

Acides gras polyinsaturés 0.35 g

Acide octadécadiénoïque 0.09 g

Acide octadécatriénoïque 0.03 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.05 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.12 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.01 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.04 g

Stérols

Cholestérol 122.75 mg

Autre

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg