Wilde Flusskrebse – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 80.81 g

-

Kalorien 79.50 kcal

3%

Eiweiß 16.37 g

21%

Fett (Gesamtlipid) 1.08 g

1%

Asche 1.27 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 43.50 mg

4%

Eisen, Fe 0.84 mg

8%

Magnesium, Mg 30.00 mg

7%

Phosphor, P 263.00 mg

37%

Kalium, K 299.00 mg

6%

Natrium, Na 76.00 mg

5%

Zink, Zn 1.53 mg

13%

Kupfer, Cu 0.55 mg

61%

Mangan, Mn 0.37 mg

16%

Selen, Se 34.15 mcg

62%

Vitamin A 15.50 mcg

1%

Retinol 15.50 mcg

1%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.18 mg

14%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.05 mg

1%

Thiamin 0.06 mg

5%

Riboflavin 0.06 mg

4%

Niacin 2.24 mg

14%

Pantothensäure 0.56 mg

11%

Vitamin B-6 0.09 mg

7%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 40.50 mcg

10%

Folat, DFE 40.50 mcg

10%

Cholin, total 80.90 mg

16%

Vitamin B-12 2.08 mcg

86%

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.66 g

27%

Isoleucin 0.79 g

39%

Leucin 1.30 g

28%

Lysin 1.42 g

34%

Methionin 0.46 g

25%

Cystin 0.18 g

10%

Phenylalanin 0.69 g

15%

Tyrosin 0.55 g

12%

Valin 0.77 g

30%

Arginin 1.43 g

23%

Histidin 0.33 g

15%

Alanin 0.92 g

14%

Asparaginsäure 1.69 g

13%

Glutaminsäure 2.79 g

20%

Glycin 0.98 g

28%

Prolin 0.54 g

11%

Serin 0.64 g

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.17 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.11 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.21 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.13 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.03 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.33 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.07 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.05 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.11 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.01 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g

Cholesterin 123.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg