Wilde Flusskrebse gedünstet oder geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 79.37 g

-

Kalorien 82.00 kcal

3%

Eiweiß 16.77 g

22%

Fett (Gesamtlipid) 1.20 g

1%

Asche 1.20 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 60.00 mg

6%

Eisen, Fe 0.83 mg

8%

Magnesium, Mg 33.00 mg

8%

Phosphor, P 270.00 mg

38%

Kalium, K 296.00 mg

6%

Natrium, Na 94.00 mg

7%

Zink, Zn 1.76 mg

16%

Kupfer, Cu 0.69 mg

76%

Mangan, Mn 0.52 mg

22%

Selen, Se 36.70 mcg

66%

Vitamin A 15.00 mcg

1%

Retinol 15.00 mcg

1%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.50 mg

10%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.90 mg

1%

Thiamin 0.05 mg

4%

Riboflavin 0.09 mg

6%

Niacin 2.28 mg

14%

Pantothensäure 0.58 mg

11%

Vitamin B-6 0.08 mg

5%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 44.00 mcg

11%

Folat, DFE 44.00 mcg

11%

Cholin, total 80.90 mg

16%

Vitamin B-12 2.15 mcg

89%

Tryptophan 0.23 g

29%

Threonin 0.68 g

28%

Isoleucin 0.81 g

40%

Leucin 1.33 g

28%

Lysin 1.46 g

35%

Methionin 0.47 g

26%

Cystin 0.19 g

10%

Phenylalanin 0.71 g

16%

Tyrosin 0.56 g

12%

Valin 0.79 g

31%

Arginin 1.46 g

23%

Histidin 0.34 g

16%

Alanin 0.95 g

14%

Asparaginsäure 1.73 g

14%

Glutaminsäure 2.86 g

21%

Glycin 1.01 g

28%

Prolin 0.55 g

12%

Serin 0.66 g

7%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.18 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.11 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.24 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.15 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.05 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.37 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.09 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.12 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.05 g

Cholesterin 133.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg