Gezüchtete Flusskrebse gedünstet oder geschmort – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
3%
87 kcal
Kalorien
23%
18 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
1%
1 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 80.80 g
-
Kalorien 87.00 kcal
3%
Eiweiß 17.52 g
23%
Fett (Gesamtlipid) 1.30 g
1%
Asche 1.07 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 51.00 mg
5%
Eisen, Fe 1.11 mg
11%
Magnesium, Mg 33.00 mg
8%
Phosphor, P 241.00 mg
34%
Kalium, K 238.00 mg
5%
Natrium, Na 97.00 mg
7%
Zink, Zn 1.48 mg
13%
Kupfer, Cu 0.58 mg
64%
Mangan, Mn 0.22 mg
9%
Selen, Se 34.20 mcg
62%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 15.00 mcg
1%
Retinol 15.00 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.50 mg
0%
Thiamin 0.05 mg
3%
Riboflavin 0.08 mg
6%
Niacin 1.67 mg
10%
Pantothensäure 0.51 mg
10%
Vitamin B-6 0.13 mg
10%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 11.00 mcg
2%
Folat, DFE 11.00 mcg
2%
Vitamin B-12 3.10 mcg
129%
Aminosäuren
Tryptophan 0.24 g
30%
Threonin 0.71 g
29%
Isoleucin 0.85 g
42%
Leucin 1.39 g
30%
Lysin 1.52 g
37%
Methionin 0.49 g
27%
Cystin 0.20 g
10%
Phenylalanin 0.74 g
16%
Tyrosin 0.58 g
13%
Valin 0.82 g
32%
Arginin 1.53 g
25%
Histidin 0.36 g
16%
Alanin 0.99 g
15%
Asparaginsäure 1.81 g
14%
Glutaminsäure 2.98 g
21%
Glycin 1.05 g
30%
Prolin 0.58 g
12%
Serin 0.69 g
8%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.22 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.14 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.05 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.25 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.04 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.19 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.41 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.16 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.06 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.12 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g
Sterole
Cholesterin 137.00 mg