Cangrejo de río de piscifactoría cocido a fuego lento o al vapor - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
3%
87 kcal
Calorías
23%
18 g
Proteína
0%
0 g
Carbohidrato
1%
1 g
Grasas (lípidos)
Nutrientes generales
Agua 80.80 g
-
Calorías 87.00 kcal
3%
Proteína 17.52 g
23%
Grasas (lípidos) 1.30 g
1%
Ceniza 1.07 g
-
Carbohidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Minerales
Calcio, Ca 51.00 mg
5%
Hierro, Fe 1.11 mg
11%
Magnesio, Mg 33.00 mg
8%
Fósforo, P 241.00 mg
34%
Potasio, K 238.00 mg
5%
Sodio, Na 97.00 mg
7%
cinc, Zn 1.48 mg
13%
Cobre, Cu 0.58 mg
64%
Manganeso, Mn 0.22 mg
9%
Selenio, Se 34.20 mcg
62%
Vitaminas (liposolubles)
Vitamina A 15.00 mcg
1%
Retinol 15.00 mcg
1%
Vitaminas (solubles en agua)
Vitamina C, ácido ascórbico total 0.50 mg
0%
Tiamina 0.05 mg
3%
Riboflavina 0.08 mg
6%
Niacina 1.67 mg
10%
Ácido pantoténico 0.51 mg
10%
vitamina B-6 0.13 mg
10%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 11.00 mcg
2%
Folato, DFE 11.00 mcg
2%
Vitamina B-12 3.10 mcg
129%
Aminoácidos
Triptófano 0.24 g
30%
Treonina 0.71 g
29%
Isoleucina 0.85 g
42%
Leucina 1.39 g
30%
Lisina 1.52 g
37%
Metionina 0.49 g
27%
Cistina 0.20 g
10%
Fenilalanina 0.74 g
16%
Tirosina 0.58 g
13%
Valina 0.82 g
32%
Arginina 1.53 g
25%
Histidina 0.36 g
16%
Alanina 0.99 g
15%
Ácido aspártico 1.81 g
14%
Ácido glutamico 2.98 g
21%
Glicina 1.05 g
30%
Prolina 0.58 g
12%
Serina 0.69 g
8%
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados (AGS) 0.22 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.01 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 0.14 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) 0.25 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω−7 0.04 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω−9 0.19 g
Ácido eicosenoico, AGMI 20:1 0.01 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 0.41 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.16 g
Ácido linolénico, AGPI 18:3 0.02 g
Ácido estearidónico, AGPI 18:4, ω-3 0.00 g
Ácido araquidónico, AGPI 20:4, ω-6 0.06 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.12 g
Ácido docosahexaenoico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.04 g
Esteroles
Colesterol 137.00 mg