Hirschhackfleisch zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.23 g

-

Kalorien 187.00 kcal

8%

Eiweiß 26.45 g

35%

Fett (Gesamtlipid) 8.22 g

9%

Asche 1.07 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 14.00 mg

1%

Eisen, Fe 3.35 mg

33%

Magnesium, Mg 24.00 mg

6%

Phosphor, P 228.00 mg

32%

Kalium, K 364.00 mg

7%

Natrium, Na 78.00 mg

6%

Zink, Zn 5.20 mg

47%

Kupfer, Cu 0.10 mg

11%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 10.30 mcg

18%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.68 mg

4%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.40 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.50 mg

41%

Riboflavin 0.33 mg

25%

Niacin 9.26 mg

57%

Pantothensäure 0.76 mg

15%

Vitamin B-6 0.47 mg

36%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 8.00 mcg

2%

Folat, DFE 8.00 mcg

2%

Cholin, total 101.90 mg

20%

Vitamin B-12 2.32 mcg

96%

Betain 13.40 mg

-

Tryptophan 0.23 g

29%

Threonin 1.00 g

41%

Isoleucin 1.13 g

56%

Leucin 2.01 g

43%

Lysin 2.14 g

52%

Methionin 0.62 g

34%

Cystin 0.25 g

13%

Phenylalanin 1.00 g

22%

Tyrosin 0.83 g

18%

Valin 1.28 g

51%

Arginin 1.58 g

25%

Histidin 0.79 g

37%

Alanin 1.54 g

23%

Asparaginsäure 2.29 g

18%

Glutaminsäure 3.74 g

27%

Glycin 1.44 g

41%

Prolin 1.16 g

25%

Serin 0.91 g

10%

Hydroxyprolin 0.38 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.99 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.32 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.09 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.77 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.10 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.69 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.94 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.06 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.29 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.55 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.44 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.26 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.08 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 98.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg