Hirschhackfleisch – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 67.69 g

-

Kalorien 172.00 kcal

7%

Eiweiß 24.12 g

32%

Fett (Gesamtlipid) 7.68 g

9%

Asche 0.98 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.50 mg

1%

Eisen, Fe 3.14 mg

31%

Magnesium, Mg 22.50 mg

5%

Phosphor, P 214.50 mg

30%

Kalium, K 347.00 mg

7%

Natrium, Na 76.50 mg

5%

Zink, Zn 4.70 mg

42%

Kupfer, Cu 0.12 mg

13%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 10.15 mcg

18%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.57 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 1.30 mcg

1%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.53 mg

43%

Riboflavin 0.31 mg

23%

Niacin 7.48 mg

46%

Pantothensäure 0.73 mg

14%

Vitamin B-6 0.47 mg

35%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 6.00 mcg

1%

Folat, DFE 6.00 mcg

1%

Cholin, total 94.90 mg

18%

Vitamin B-12 2.09 mcg

87%

Betain 13.15 mg

-

Tryptophan 0.21 g

26%

Threonin 0.91 g

37%

Isoleucin 1.03 g

51%

Leucin 1.83 g

39%

Lysin 1.95 g

47%

Methionin 0.56 g

31%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.91 g

20%

Tyrosin 0.75 g

17%

Valin 1.17 g

46%

Arginin 1.43 g

23%

Histidin 0.72 g

34%

Alanin 1.40 g

21%

Asparaginsäure 2.08 g

17%

Glutaminsäure 3.41 g

25%

Glycin 1.31 g

37%

Prolin 1.05 g

23%

Serin 0.83 g

9%

Hydroxyprolin 0.35 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 3.68 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.27 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.09 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.55 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.10 g

Stearinsäure, GFA 18:0 1.65 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 1.64 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.04 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.20 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.03 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.37 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.42 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.24 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Cholesterin 89.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg