Hirschfilet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
6%
149 kcal
Kalorien
39%
30 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
2%
2 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 67.20 g
-
Kalorien 149.00 kcal
6%
Eiweiß 29.90 g
39%
Fett (Gesamtlipid) 2.35 g
2%
Asche 1.27 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 5.00 mg
0%
Eisen, Fe 4.25 mg
42%
Magnesium, Mg 33.00 mg
8%
Phosphor, P 299.00 mg
42%
Kalium, K 434.00 mg
9%
Natrium, Na 57.00 mg
4%
Zink, Zn 3.99 mg
36%
Kupfer, Cu 0.25 mg
28%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 11.00 mcg
20%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.62 mg
4%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.26 mg
21%
Riboflavin 0.56 mg
43%
Niacin 8.78 mg
54%
Pantothensäure 0.86 mg
17%
Vitamin B-6 0.61 mg
47%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 9.00 mcg
2%
Folat, DFE 9.00 mcg
2%
Vitamin B-12 3.62 mcg
150%
Aminosäuren
Tryptophan 0.27 g
33%
Threonin 1.13 g
47%
Isoleucin 1.29 g
64%
Leucin 2.28 g
49%
Lysin 2.43 g
59%
Methionin 0.70 g
38%
Cystin 0.28 g
15%
Phenylalanin 1.13 g
25%
Tyrosin 0.94 g
21%
Valin 1.46 g
58%
Arginin 1.79 g
29%
Histidin 0.90 g
42%
Alanin 1.75 g
26%
Asparaginsäure 2.60 g
21%
Glutaminsäure 4.25 g
31%
Glycin 1.64 g
46%
Prolin 1.32 g
29%
Serin 1.04 g
12%
Hydroxyprolin 0.43 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.14 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.09 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.51 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.03 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.48 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g
Behensäure, GFA 22:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.55 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.02 g
EUFA 15:1 0.00 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.08 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.44 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.13 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.08 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.03 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.02 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Sterole
Cholesterin 88.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg