Entenkeule geröstet (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 60.90 g

-

Kalorien 217.00 kcal

9%

Eiweiß 26.75 g

35%

Fett (Gesamtlipid) 11.40 g

13%

Asche 1.00 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Kalzium, Ca 10.00 mg

1%

Eisen, Fe 2.08 mg

20%

Natrium, Na 110.00 mg

8%

Selen, Se 21.80 mcg

39%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.50 mg

1%

Niacin 5.77 mg

36%

Tryptophan 0.37 g

46%

Threonin 1.13 g

47%

Isoleucin 1.36 g

68%

Leucin 2.24 g

48%

Lysin 2.27 g

55%

Methionin 0.72 g

39%

Cystin 0.41 g

22%

Phenylalanin 1.11 g

25%

Tyrosin 1.01 g

22%

Valin 1.39 g

55%

Arginin 1.69 g

27%

Histidin 0.70 g

33%

Alanin 1.68 g

25%

Asparaginsäure 2.60 g

21%

Glutaminsäure 4.15 g

30%

Glycin 1.49 g

42%

Prolin 1.30 g

28%

Serin 1.14 g

13%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.98 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.07 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 2.30 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.61 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 5.62 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.44 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 5.11 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.06 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.90 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 1.75 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.08 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.07 g

Cholesterin 114.00 mg