Elch in der Pfanne gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
193 kcal
Kalorien
35%
27 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
10%
9 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 64.14 g
-
Kalorien 193.00 kcal
8%
Eiweiß 26.64 g
35%
Fett (Gesamtlipid) 8.74 g
10%
Asche 1.04 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 10.00 mg
1%
Eisen, Fe 3.34 mg
33%
Magnesium, Mg 24.00 mg
6%
Phosphor, P 221.00 mg
31%
Kalium, K 354.00 mg
7%
Natrium, Na 85.00 mg
6%
Zink, Zn 6.56 mg
59%
Kupfer, Cu 0.14 mg
15%
Mangan, Mn 0.01 mg
0%
Selen, Se 9.00 mcg
16%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.57 mg
3%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.13 mg
10%
Riboflavin 0.32 mg
24%
Niacin 5.32 mg
33%
Pantothensäure 1.05 mg
21%
Vitamin B-6 0.42 mg
32%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 8.00 mcg
2%
Folat, DFE 8.00 mcg
2%
Vitamin B-12 2.57 mcg
107%
Aminosäuren
Tryptophan 0.24 g
29%
Threonin 1.07 g
44%
Isoleucin 1.12 g
55%
Leucin 1.99 g
43%
Lysin 2.18 g
53%
Methionin 0.65 g
36%
Cystin 0.26 g
14%
Phenylalanin 0.98 g
22%
Tyrosin 0.83 g
18%
Valin 1.24 g
49%
Arginin 1.59 g
26%
Histidin 0.82 g
39%
Alanin 1.49 g
22%
Asparaginsäure 2.24 g
18%
Glutaminsäure 3.78 g
27%
Glycin 1.36 g
38%
Prolin 1.13 g
25%
Serin 0.95 g
11%
Hydroxyprolin 0.25 g
-
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 4.00 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.40 g
Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.05 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 2.30 g
Margarinsäure, GFA 17:0 0.05 g
Stearinsäure, GFA 18:0 1.18 g
Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g
Behensäure, GFA 22:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.76 g
Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.13 g
EUFA 15:1 0.01 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.78 g
Margarolsäure, EUFA 17:1 0.03 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.79 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.02 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.41 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.25 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.07 g
Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g
MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g
MUFA 20:3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.08 g
Sterole
Cholesterin 78.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg