Knoblauch roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
6%
149 kcal
Kalorien
8%
6 g
Eiweiß
10%
33 g
Kohlenhydrat
0%
1 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 58.58 g
-
Kalorien 149.00 kcal
6%
Eiweiß 6.36 g
8%
Fett (Gesamtlipid) 0.50 g
0%
Asche 1.50 g
-
Kohlenhydrat 33.06 g
10%
Ballaststoffe 2.10 g
-
Zucker 1.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 181.00 mg
18%
Eisen, Fe 1.70 mg
17%
Magnesium, Mg 25.00 mg
6%
Phosphor, P 153.00 mg
21%
Kalium, K 401.00 mg
8%
Natrium, Na 17.00 mg
1%
Zink, Zn 1.16 mg
10%
Kupfer, Cu 0.30 mg
33%
Mangan, Mn 1.67 mg
72%
Selen, Se 14.20 mcg
25%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Carotin, beta 5.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 16.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.08 mg
0%
Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg
0%
Vitamin K (Phyllochinon) 1.70 mcg
1%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 31.20 mg
34%
Thiamin 0.20 mg
16%
Riboflavin 0.11 mg
8%
Niacin 0.70 mg
4%
Pantothensäure 0.60 mg
11%
Vitamin B-6 1.24 mg
95%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 3.00 mcg
0%
Folat, DFE 3.00 mcg
0%
Cholin, total 23.20 mg
4%
Vitamin B-12 0.00 mcg
0%
Aminosäuren
Tryptophan 0.07 g
8%
Threonin 0.16 g
6%
Isoleucin 0.22 g
10%
Leucin 0.31 g
6%
Lysin 0.27 g
6%
Methionin 0.08 g
4%
Cystin 0.07 g
3%
Phenylalanin 0.18 g
4%
Tyrosin 0.08 g
1%
Valin 0.29 g
11%
Arginin 0.63 g
10%
Histidin 0.11 g
5%
Alanin 0.13 g
2%
Asparaginsäure 0.49 g
4%
Glutaminsäure 0.81 g
5%
Glycin 0.20 g
5%
Prolin 0.10 g
2%
Serin 0.19 g
2%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.09 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.00 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.09 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.00 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.01 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.00 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.01 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.00 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.25 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.23 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.02 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g
Trans-Fettsäuren
Transfettsäuren (TFA) 0.00 g
Sterole
Cholesterin 0.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg