Geräucherter Schellfisch – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 71.48 g

-

Kalorien 116.00 kcal

5%

Eiweiß 25.23 g

33%

Fett (Gesamtlipid) 0.96 g

1%

Asche 1.62 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 49.00 mg

4%

Eisen, Fe 1.40 mg

13%

Magnesium, Mg 54.00 mg

13%

Phosphor, P 251.00 mg

35%

Kalium, K 415.00 mg

8%

Natrium, Na 763.00 mg

58%

Zink, Zn 0.50 mg

4%

Kupfer, Cu 0.04 mg

4%

Mangan, Mn 0.03 mg

1%

Selen, Se 42.90 mcg

78%

Vitamin A 24.00 mcg

2%

Retinol 24.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.55 mg

3%

Vitamin D (D2 + D3) 0.80 mcg

5%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 0.80 mcg

4%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.05 mg

3%

Riboflavin 0.05 mg

3%

Niacin 5.07 mg

31%

Pantothensäure 0.17 mg

3%

Vitamin B-6 0.40 mg

30%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 15.00 mcg

3%

Folat, DFE 15.00 mcg

3%

Cholin, total 92.30 mg

18%

Vitamin B-12 1.60 mcg

66%

Tryptophan 0.28 g

35%

Threonin 1.11 g

46%

Isoleucin 1.16 g

58%

Leucin 2.05 g

44%

Lysin 2.32 g

56%

Methionin 0.75 g

41%

Cystin 0.27 g

15%

Phenylalanin 0.99 g

22%

Tyrosin 0.85 g

19%

Valin 1.30 g

52%

Arginin 1.51 g

24%

Histidin 0.74 g

35%

Alanin 1.53 g

23%

Asparaginsäure 2.58 g

21%

Glutaminsäure 3.77 g

27%

Glycin 1.21 g

34%

Prolin 0.89 g

19%

Serin 1.03 g

12%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.17 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.12 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.04 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 0.16 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.02 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.09 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.01 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.03 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 0.32 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.01 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.03 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.08 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.03 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.17 g

Cholesterin 77.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg