Schweinefett zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 26.26 g

-

Kalorien 626.00 kcal

27%

Eiweiß 7.06 g

9%

Fett (Gesamtlipid) 66.10 g

78%

Asche 0.42 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 22.00 mg

2%

Eisen, Fe 0.46 mg

4%

Magnesium, Mg 9.00 mg

2%

Phosphor, P 109.00 mg

15%

Kalium, K 125.00 mg

2%

Natrium, Na 56.00 mg

4%

Zink, Zn 0.75 mg

6%

Kupfer, Cu 0.09 mg

10%

Mangan, Mn 0.00 mg

0%

Selen, Se 11.50 mcg

20%

Vitamin A 24.00 mcg

2%

Retinol 24.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.00 mg

0%

Vitamin D (D2 + D3) 1.80 mcg

12%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.80 mcg

11%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.21 mg

17%

Riboflavin 0.20 mg

15%

Niacin 3.12 mg

19%

Pantothensäure 0.51 mg

10%

Vitamin B-6 0.19 mg

14%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 0.00 mcg

0%

Folat, DFE 0.00 mcg

0%

Cholin, total 32.90 mg

6%

Vitamin B-12 0.54 mcg

22%

Betain 1.90 mg

-

Tryptophan 0.08 g

10%

Threonin 0.31 g

12%

Isoleucin 0.33 g

16%

Leucin 0.58 g

12%

Lysin 0.63 g

15%

Methionin 0.19 g

10%

Cystin 0.08 g

4%

Phenylalanin 0.29 g

6%

Tyrosin 0.28 g

6%

Valin 0.36 g

14%

Arginin 0.46 g

7%

Histidin 0.29 g

13%

Alanin 0.41 g

6%

Asparaginsäure 0.66 g

5%

Glutaminsäure 1.08 g

7%

Glycin 0.32 g

9%

Prolin 0.29 g

6%

Serin 0.30 g

3%

Hydroxyprolin 0.03 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 23.86 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.06 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.05 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.89 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.04 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 14.90 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.23 g

Stearinsäure, GFA 18:0 7.56 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.12 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 28.99 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 1.39 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 27.09 g

EUFA 18:1 c 26.70 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.50 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 11.54 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 10.39 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 10.30 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.44 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.42 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.42 g

MUFA 20:3 0.06 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.18 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.04 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.02 g

Transfettsäuren (TFA) 0.48 g

Transmonoensäuren 0.39 g

TFA 18:1 t 0.39 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.09 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.09 g

Cholesterin 79.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg