Schweinefett – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 25.51 g

-

Kalorien 629.00 kcal

27%

Eiweiß 8.16 g

10%

Fett (Gesamtlipid) 65.90 g

78%

Asche 0.46 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 18.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.36 mg

3%

Magnesium, Mg 7.50 mg

1%

Phosphor, P 96.50 mg

13%

Kalium, K 229.00 mg

4%

Natrium, Na 51.50 mg

3%

Zink, Zn 0.68 mg

6%

Kupfer, Cu 0.08 mg

8%

Mangan, Mn 0.00 mg

0%

Selen, Se 10.25 mcg

18%

Vitamin A 25.00 mcg

2%

Retinol 25.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.21 mg

1%

Vitamin D (D2 + D3) 1.75 mcg

11%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.75 mcg

10%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.19 mg

15%

Riboflavin 0.15 mg

11%

Niacin 2.88 mg

17%

Pantothensäure 0.47 mg

9%

Vitamin B-6 0.17 mg

12%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 0.00 mcg

0%

Folat, DFE 0.00 mcg

0%

Cholin, total 31.95 mg

6%

Vitamin B-12 0.61 mcg

25%

Betain 1.55 mg

-

Tryptophan 0.10 g

12%

Threonin 0.36 g

14%

Isoleucin 0.39 g

19%

Leucin 0.67 g

14%

Lysin 0.73 g

17%

Methionin 0.22 g

12%

Cystin 0.09 g

5%

Phenylalanin 0.34 g

7%

Tyrosin 0.32 g

7%

Valin 0.41 g

16%

Arginin 0.53 g

8%

Histidin 0.33 g

15%

Alanin 0.47 g

7%

Asparaginsäure 0.76 g

6%

Glutaminsäure 1.25 g

9%

Glycin 0.37 g

10%

Prolin 0.33 g

7%

Serin 0.34 g

4%

Hydroxyprolin 0.03 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 22.92 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.05 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.05 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.86 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.04 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 14.25 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.23 g

Stearinsäure, GFA 18:0 7.31 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.12 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 28.51 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.01 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 1.34 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 26.68 g

EUFA 18:1 c 26.25 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.49 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 12.36 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 11.11 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 11.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.51 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.49 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.43 g

MUFA 20:3 0.06 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.18 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.04 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.02 g

Transfettsäuren (TFA) 0.54 g

Transmonoensäuren 0.43 g

TFA 18:1 t 0.43 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.11 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.11 g

Cholesterin 75.50 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg