Kürbiskernsamen getrocknet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 5.23 g

-

Kalorien 559.00 kcal

24%

Eiweiß 30.23 g

40%

Fett (Gesamtlipid) 49.05 g

58%

Asche 4.78 g

-

Kohlenhydrat 10.71 g

3%

Ballaststoffe 6.00 g

-

Zucker 1.40 g

-

Saccharose 1.13 g

-

Glukose (dextrose) 0.13 g

-

Fruktose 0.15 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 1.47 g

-

Kalzium, Ca 46.00 mg

4%

Eisen, Fe 8.82 mg

88%

Magnesium, Mg 592.00 mg

148%

Phosphor, P 1233.00 mg

176%

Kalium, K 809.00 mg

17%

Natrium, Na 7.00 mg

0%

Zink, Zn 7.81 mg

71%

Kupfer, Cu 1.34 mg

149%

Mangan, Mn 4.54 mg

197%

Selen, Se 9.40 mcg

17%

Vitamin A 1.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 9.00 mcg

0%

Carotin, alpha 1.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 1.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 74.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.18 mg

14%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 7.30 mcg

6%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.90 mg

2%

Thiamin 0.27 mg

22%

Riboflavin 0.15 mg

11%

Niacin 4.99 mg

31%

Pantothensäure 0.75 mg

15%

Vitamin B-6 0.14 mg

10%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 58.00 mcg

14%

Folat, DFE 58.00 mcg

14%

Cholin, total 63.00 mg

12%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Tryptophan 0.58 g

71%

Threonin 1.00 g

41%

Isoleucin 1.28 g

64%

Leucin 2.42 g

52%

Lysin 1.24 g

30%

Methionin 0.60 g

33%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.73 g

39%

Tyrosin 1.09 g

24%

Valin 1.58 g

63%

Arginin 5.35 g

87%

Histidin 0.78 g

37%

Alanin 1.49 g

22%

Asparaginsäure 2.96 g

24%

Glutaminsäure 6.19 g

45%

Glycin 1.84 g

52%

Prolin 1.32 g

29%

Serin 1.67 g

20%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 8.66 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 5.36 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.87 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.21 g

Behensäure, GFA 22:0 0.06 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.04 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 16.24 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

EUFA 16:1 c 0.05 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 16.13 g

EUFA 18:1 c 16.11 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.06 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 20.98 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 20.71 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 20.67 g

MUFA 18:2 CLAs 0.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.12 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.00 g

MUFA 20:3 0.00 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.13 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.01 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.06 g

Transmonoensäuren 0.03 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.03 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.04 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.04 g

Cholesterin 0.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg