Kürbiskernsamen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 3.10 g

-

Kalorien 569.00 kcal

24%

Eiweiß 29.97 g

39%

Fett (Gesamtlipid) 49.05 g

58%

Asche 4.51 g

-

Kohlenhydrat 13.38 g

4%

Ballaststoffe 6.33 g

-

Zucker 1.33 g

-

Saccharose 1.14 g

-

Glukose (dextrose) 0.09 g

-

Fruktose 0.10 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.98 g

-

Kalzium, Ca 50.00 mg

5%

Eisen, Fe 8.32 mg

83%

Magnesium, Mg 564.00 mg

141%

Phosphor, P 1193.67 mg

170%

Kalium, K 795.00 mg

16%

Natrium, Na 93.67 mg

7%

Zink, Zn 7.70 mg

69%

Kupfer, Cu 1.30 mg

144%

Mangan, Mn 4.51 mg

195%

Selen, Se 9.40 mcg

17%

Vitamin A 0.33 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Carotin, beta 6.33 mcg

0%

Carotin, alpha 1.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.33 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 44.67 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.10 mg

7%

Vitamin D (D2 + D3) 0.00 mcg

0%

Vitamin K (Phyllochinon) 5.43 mcg

4%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.83 mg

2%

Thiamin 0.14 mg

11%

Riboflavin 0.15 mg

11%

Niacin 4.62 mg

28%

Pantothensäure 0.63 mg

12%

Vitamin B-6 0.11 mg

8%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 57.33 mcg

14%

Folat, DFE 57.33 mcg

14%

Cholin, total 63.00 mg

12%

Vitamin B-12 0.00 mcg

0%

Betain 1.50 mg

-

Tryptophan 0.57 g

71%

Threonin 0.99 g

41%

Isoleucin 1.27 g

63%

Leucin 2.40 g

52%

Lysin 1.23 g

29%

Methionin 0.60 g

33%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.72 g

39%

Tyrosin 1.08 g

24%

Valin 1.57 g

62%

Arginin 5.31 g

87%

Histidin 0.77 g

36%

Alanin 1.47 g

22%

Asparaginsäure 2.93 g

24%

Glutaminsäure 6.13 g

45%

Glycin 1.83 g

52%

Prolin 1.30 g

28%

Serin 1.66 g

19%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 8.58 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.01 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.06 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.01 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 5.25 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 2.90 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.21 g

Behensäure, GFA 22:0 0.06 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.04 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 15.90 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.05 g

EUFA 16:1 c 0.05 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 15.80 g

EUFA 18:1 c 15.78 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.05 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

EUFA 22:1 c 0.00 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 20.23 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 19.96 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 19.93 g

MUFA 18:2 CLAs 0.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.11 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.11 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.01 g

MUFA 20:3 0.00 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.00 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.13 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.00 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.01 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.00 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.00 g

Transfettsäuren (TFA) 0.05 g

Transmonoensäuren 0.02 g

TFA 16:1 t 0.00 g

TFA 18:1 t 0.02 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.03 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.03 g

Cholesterin 0.00 mg

Stigmasterol 0.00 mg

Campesterol 3.00 mg

Beta-sitosterol 13.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg