Geräucherter Chinook Lachs – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 72.00 g

-

Kalorien 117.00 kcal

5%

Eiweiß 18.28 g

24%

Fett (Gesamtlipid) 4.32 g

5%

Asche 2.62 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 11.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.85 mg

8%

Magnesium, Mg 18.00 mg

4%

Phosphor, P 164.00 mg

23%

Kalium, K 175.00 mg

3%

Natrium, Na 672.00 mg

51%

Zink, Zn 0.31 mg

2%

Kupfer, Cu 0.23 mg

25%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 32.40 mcg

58%

Vitamin A 26.00 mcg

2%

Retinol 26.00 mcg

2%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.35 mg

9%

Vitamin D (D2 + D3) 17.10 mcg

114%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 17.10 mcg

105%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg

0%

Thiamin 0.02 mg

1%

Riboflavin 0.10 mg

7%

Niacin 4.72 mg

29%

Pantothensäure 0.87 mg

17%

Vitamin B-6 0.28 mg

21%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 2.00 mcg

0%

Folat, DFE 2.00 mcg

0%

Cholin, total 89.00 mg

17%

Vitamin B-12 3.26 mcg

135%

Tryptophan 0.21 g

25%

Threonin 0.80 g

33%

Isoleucin 0.84 g

42%

Leucin 1.49 g

32%

Lysin 1.68 g

40%

Methionin 0.54 g

30%

Cystin 0.20 g

10%

Phenylalanin 0.71 g

16%

Tyrosin 0.62 g

14%

Valin 0.94 g

37%

Arginin 1.09 g

17%

Histidin 0.54 g

25%

Alanin 1.11 g

16%

Asparaginsäure 1.87 g

15%

Glutaminsäure 2.73 g

20%

Glycin 0.88 g

25%

Prolin 0.65 g

14%

Serin 0.75 g

8%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.93 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.18 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.56 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.19 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.02 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.31 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.95 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.47 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.30 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.00 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.47 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.18 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.07 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.27 g

Cholesterin 23.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg