Lachs – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 69.21 g

-

Kalorien 159.95 kcal

6%

Eiweiß 22.74 g

30%

Fett (Gesamtlipid) 7.07 g

8%

Asche 1.75 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Saccharose 0.00 g

-

Glukose (dextrose) 0.00 g

-

Fruktose 0.00 g

-

Laktose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galaktose 0.00 g

-

Stärke 0.00 g

-

Kalzium, Ca 51.95 mg

5%

Eisen, Fe 0.59 mg

5%

Magnesium, Mg 37.62 mg

9%

Phosphor, P 291.95 mg

41%

Kalium, K 414.05 mg

8%

Natrium, Na 137.33 mg

10%

Zink, Zn 0.56 mg

5%

Kupfer, Cu 0.09 mg

10%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 35.55 mcg

64%

Vitamin A 49.62 mcg

5%

Retinol 49.62 mcg

5%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.26 mg

8%

Vitamin D (D2 + D3) 13.44 mcg

89%

Vitamin D2 (ergocalciferol) 0.00 mcg

0%

Vitamin D3 (cholecalciferol) 13.72 mcg

84%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.19 mcg

0%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.30 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.03 mg

1%

Thiamin 0.11 mg

9%

Riboflavin 0.18 mg

14%

Niacin 8.04 mg

50%

Pantothensäure 1.04 mg

20%

Vitamin B-6 0.54 mg

41%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 14.19 mcg

3%

Folat, DFE 14.19 mcg

3%

Cholin, total 92.50 mg

18%

Vitamin B-12 3.74 mcg

155%

Betain 5.23 mg

-

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 1.04 g

43%

Isoleucin 1.06 g

52%

Leucin 1.83 g

39%

Lysin 2.08 g

50%

Methionin 0.68 g

37%

Cystin 0.23 g

12%

Phenylalanin 0.91 g

20%

Tyrosin 0.81 g

18%

Valin 1.19 g

47%

Arginin 1.39 g

22%

Histidin 0.65 g

30%

Alanin 1.40 g

21%

Asparaginsäure 2.42 g

19%

Glutaminsäure 3.35 g

24%

Glycin 1.15 g

32%

Prolin 0.84 g

18%

Serin 0.94 g

11%

Hydroxyprolin 0.04 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.52 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.28 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.02 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 0.96 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.02 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.25 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.01 g

Behensäure, GFA 22:0 0.00 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.55 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.42 g

EUFA 16:1 c 0.15 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.01 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.45 g

EUFA 18:1 c 0.80 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.43 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.25 g

EUFA 22:1 c 0.12 g

Nervonsäure, EUFA 24:1 c, ω−9 0.02 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.97 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.23 g

MUFA 18:2 n-6 c,c 0.10 g

MUFA 18:2 CLAs 0.00 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.10 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.07 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g

MUFA 18:3 i 0.00 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.10 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.02 g

MUFA 20:3 0.02 g

Eicosatriensäure, MUFA 20:3 n-3, ω-3 0.01 g

Dihomo-Gamma-Linolensäure, MUFA 20:3 n-6, ω-6 0.01 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.15 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.45 g

Adreninsäure, MUFA 22:4 0.00 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.17 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.75 g

Transfettsäuren (TFA) 0.03 g

Transmonoensäuren 0.02 g

TFA 16:1 t 0.01 g

TFA 18:1 t 0.01 g

TFA 22:1 t 0.00 g

TFA 18:2 t nicht weiter definiert 0.01 g

Trans-polyenische fettsäuren 0.01 g

Cholesterin 59.81 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg