Gezüchteter Lachs – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 66.78 g

-

Kalorien 188.00 kcal

8%

Eiweiß 22.02 g

29%

Fett (Gesamtlipid) 10.42 g

12%

Asche 1.25 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.35 mg

3%

Magnesium, Mg 30.50 mg

7%

Phosphor, P 279.00 mg

39%

Kalium, K 414.25 mg

8%

Natrium, Na 54.75 mg

4%

Zink, Zn 0.42 mg

3%

Kupfer, Cu 0.06 mg

6%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 23.03 mcg

41%

Vitamin A 60.50 mcg

6%

Retinol 60.50 mcg

6%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.34 mg

16%

Vitamin D (D2 + D3) 12.05 mcg

80%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.30 mcg

0%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.55 mg

2%

Thiamin 0.18 mg

15%

Riboflavin 0.13 mg

9%

Niacin 7.73 mg

48%

Pantothensäure 1.36 mg

27%

Vitamin B-6 0.63 mg

48%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 21.75 mcg

5%

Folat, DFE 21.75 mcg

5%

Cholin, total 84.50 mg

16%

Vitamin B-12 2.97 mcg

123%

Betain 3.00 mg

-

Tryptophan 0.24 g

30%

Threonin 0.96 g

39%

Isoleucin 1.02 g

51%

Leucin 1.78 g

38%

Lysin 2.02 g

49%

Methionin 0.66 g

36%

Cystin 0.24 g

13%

Phenylalanin 0.87 g

19%

Tyrosin 0.76 g

17%

Valin 1.15 g

45%

Arginin 1.32 g

21%

Histidin 0.64 g

30%

Alanin 1.34 g

20%

Asparaginsäure 2.24 g

18%

Glutaminsäure 3.23 g

23%

Glycin 1.05 g

30%

Prolin 0.78 g

17%

Serin 0.91 g

11%

Hydroxyprolin 0.04 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.30 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.43 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.41 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.36 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.72 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.62 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.08 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.67 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.31 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.07 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.57 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.11 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.15 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.13 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.06 g

MUFA 20:3 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.39 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.59 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.28 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.06 g

Cholesterin 58.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg