Salmão de viveiro - composição, benefícios e malefícios

Água 66.78 g

-

Calorias 188.00 kcal

8%

Proteína 22.02 g

29%

Gordura (lipídios) 10.42 g

12%

Cinzas 1.25 g

-

Carboidrato 0.00 g

0%

Fibra 0.00 g

-

Açúcares 0.00 g

-

Cálcio, Ca 12.00 mg

1%

Ferro, Fe 0.35 mg

3%

Magnésio, Mg 30.50 mg

7%

Fósforo, P 279.00 mg

39%

Potássio, K 414.25 mg

8%

Sódio, Na 54.75 mg

4%

Zinco, Zn 0.42 mg

3%

Cobre, Cu 0.06 mg

6%

Manganês, Mn 0.02 mg

0%

Selênio, Se 23.03 mcg

41%

Vitamina A 60.50 mcg

6%

Retinol 60.50 mcg

6%

Caroteno, beta 0.00 mcg

0%

Caroteno, alfa 0.00 mcg

0%

Criptoxantina, beta 0.00 mcg

-

Licopeno 0.00 mcg

-

Luteína + zeaxantina 0.00 mcg

-

Vitamina E (alfa-tocoferol) 2.34 mg

16%

Vitamina D (D2 + D3) 12.05 mcg

80%

Vitamina K (filoquinona) 0.30 mcg

0%

Vitamina K (Menaquinona-4) 0.00 mcg

0%

Vitamina C, ácido ascórbico total 2.55 mg

2%

Tiamina 0.18 mg

15%

Riboflavina 0.13 mg

9%

Niacina 7.73 mg

48%

Ácido pantotênico 1.36 mg

27%

Vitamina B-6 0.63 mg

48%

Ácido fólico 0.00 mcg

-

Folato, comida 21.75 mcg

5%

Folato, DFE 21.75 mcg

5%

Colina, total 84.50 mg

16%

Vitamina B-12 2.97 mcg

123%

Betaína 3.00 mg

-

Triptofano 0.24 g

30%

Treonina 0.96 g

39%

Isoleucina 1.02 g

51%

Leucina 1.78 g

38%

Lisina 2.02 g

49%

Metionina 0.66 g

36%

Cistina 0.24 g

13%

Fenilalanina 0.87 g

19%

Tirosina 0.76 g

17%

Valina 1.15 g

45%

arginina 1.32 g

21%

Histidina 0.64 g

30%

Alanina 1.34 g

20%

Ácido aspártico 2.24 g

18%

Ácido glutâmico 3.23 g

23%

Glicina 1.05 g

30%

Prolina 0.78 g

17%

Serina 0.91 g

11%

Hidroxiprolina 0.04 g

-

Ácidos graxos saturados (AGS) 2.30 g

Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g

Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g

Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g

Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g

Ácido láurico, AGS 12:0 0.01 g

Ácido mirístico, AGS 14:0 0.43 g

Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.05 g

Ácido palmítico, AGS 16:0 1.41 g

Ácido margárico, AGS 17:0 0.04 g

Ácido esteárico, AGS 18:0 0.36 g

Ácido araquídico, AGS 20:0 0.02 g

Ácido beénico, AGS 22:0 0.01 g

Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g

Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 3.72 g

Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g

AGMI 15:1 0.00 g

Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.62 g

Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g

Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 2.08 g

Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.67 g

Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.31 g

Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 3.07 g

Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.57 g

Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.11 g

Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.15 g

Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.13 g

AGPI 20:2 n-6 c,c 0.06 g

AGPI 20:3 0.02 g

Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.39 g

AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.59 g

Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.28 g

Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.06 g

Colesterol 58.00 mg

Álcool, etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg