Salmão de viveiro cru - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
8%
184 kcal
Calorias
27%
21 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
12%
11 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 67.68 g
-
Calorias 184.00 kcal
8%
Proteína 20.85 g
27%
Gordura (lipídios) 10.55 g
12%
Cinzas 1.21 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 10.50 mg
1%
Ferro, Fe 0.34 mg
3%
Magnésio, Mg 29.00 mg
7%
Fósforo, P 266.00 mg
38%
Potássio, K 406.50 mg
8%
Sódio, Na 53.00 mg
4%
Zinco, Zn 0.40 mg
3%
Cobre, Cu 0.05 mg
5%
Manganês, Mn 0.01 mg
0%
Selênio, Se 18.30 mcg
33%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 57.00 mcg
6%
Retinol 57.00 mcg
6%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 3.55 mg
24%
Vitamina D (D2 + D3) 11.00 mcg
73%
Vitamina K (filoquinona) 0.50 mcg
0%
Vitamina K (Menaquinona-4) 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 2.50 mg
2%
Tiamina 0.15 mg
12%
Riboflavina 0.13 mg
10%
Niacina 7.74 mg
48%
Ácido pantotênico 1.34 mg
26%
Vitamina B-6 0.65 mg
49%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 19.50 mcg
4%
Folato, DFE 19.50 mcg
4%
Colina, total 78.50 mg
15%
Vitamina B-12 2.95 mcg
122%
Aminoácidos
Betaína 3.00 mg
-
Triptofano 0.22 g
27%
Treonina 0.90 g
37%
Isoleucina 0.97 g
48%
Leucina 1.67 g
36%
Lisina 1.91 g
46%
Metionina 0.63 g
34%
Cistina 0.22 g
12%
Fenilalanina 0.84 g
19%
Tirosina 0.74 g
16%
Valina 1.10 g
44%
arginina 1.25 g
20%
Histidina 0.59 g
27%
Alanina 1.28 g
19%
Ácido aspártico 2.10 g
17%
Ácido glutâmico 3.00 g
22%
Glicina 0.99 g
28%
Prolina 0.74 g
16%
Serina 0.88 g
10%
Hidroxiprolina 0.04 g
-
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 2.43 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.42 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.05 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 1.48 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.04 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.40 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.02 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.01 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 3.55 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.62 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.00 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 2.22 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.39 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.29 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 2.87 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.62 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.12 g
Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.15 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.12 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.06 g
AGPI 20:3 0.02 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.09 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.62 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.39 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.96 g
Esteróis
Colesterol 53.00 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg