Salmão cru - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
6%
152 kcal
Calorias
27%
21 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
8%
7 g
Gordura (lipídios)
Nutrientes gerais
Água 71.45 g
-
Calorias 151.63 kcal
6%
Proteína 20.75 g
27%
Gordura (lipídios) 7.08 g
8%
Cinzas 1.43 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Fibra 0.00 g
-
Açúcares 0.00 g
-
Sacarose 0.00 g
-
Glicose (dextrose) 0.00 g
-
Frutose 0.00 g
-
Lactose 0.00 g
-
Maltose 0.00 g
-
Galactose 0.00 g
-
Amido 0.00 g
-
Minerais
Cálcio, Ca 15.25 mg
1%
Ferro, Fe 0.46 mg
4%
Magnésio, Mg 36.50 mg
9%
Fósforo, P 260.50 mg
37%
Potássio, K 410.25 mg
8%
Sódio, Na 55.75 mg
4%
Zinco, Zn 0.45 mg
4%
Cobre, Cu 0.08 mg
8%
Manganês, Mn 0.01 mg
0%
Selênio, Se 30.48 mcg
55%
Vitaminas (lipossolúveis)
Vitamina A 52.00 mcg
5%
Retinol 52.00 mcg
5%
Caroteno, beta 0.00 mcg
0%
Caroteno, alfa 0.00 mcg
0%
Criptoxantina, beta 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína + zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E (alfa-tocoferol) 1.30 mg
8%
Vitamina D (D2 + D3) 11.25 mcg
75%
Vitamina D3 (colecalciferol) 11.33 mcg
69%
Vitamina K (filoquinona) 0.28 mcg
0%
Vitamina K (Menaquinona-4) 0.15 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Vitamina C, ácido ascórbico total 1.25 mg
1%
Tiamina 0.12 mg
10%
Riboflavina 0.17 mg
13%
Niacina 7.81 mg
48%
Ácido pantotênico 1.10 mg
21%
Vitamina B-6 0.60 mg
46%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato, comida 14.63 mcg
3%
Folato, DFE 14.63 mcg
3%
Colina, total 94.28 mg
18%
Vitamina B-12 3.30 mcg
137%
Aminoácidos
Betaína 3.00 mg
-
Triptofano 0.23 g
29%
Treonina 0.94 g
38%
Isoleucina 0.97 g
48%
Leucina 1.67 g
36%
Lisina 1.91 g
46%
Metionina 0.62 g
34%
Cistina 0.22 g
12%
Fenilalanina 0.83 g
18%
Tirosina 0.75 g
17%
Valina 1.09 g
43%
arginina 1.26 g
20%
Histidina 0.59 g
28%
Alanina 1.27 g
19%
Ácido aspártico 2.18 g
17%
Ácido glutâmico 3.05 g
22%
Glicina 1.03 g
29%
Prolina 0.76 g
16%
Serina 0.86 g
10%
Hidroxiprolina 0.04 g
-
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados (AGS) 1.58 g
Ácido butírico, AGS 4:0 0.00 g
Ácido capróico, AGS 6:0 0.00 g
Ácido caprílico, AGS 8:0 0.00 g
Ácido cáprico, AGS 10:0 0.00 g
Ácido láurico, AGS 12:0 0.00 g
Ácido mirístico, AGS 14:0 0.27 g
Ácido pentadecílico, AGS 15:0 0.02 g
Ácido palmítico, AGS 16:0 1.01 g
Ácido margárico, AGS 17:0 0.02 g
Ácido esteárico, AGS 18:0 0.26 g
Ácido araquídico, AGS 20:0 0.01 g
Ácido beénico, AGS 22:0 0.00 g
Ácido lignocérico, AGS 24:0 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Ácidos graxos monoinsaturados (AGMI) 2.50 g
Ácido miristoleico, AGMI 14:1 0.00 g
AGMI 15:1 0.00 g
Ácido palmitoleico, AGMI 16:1, ω-7 0.43 g
AGMI 16:1c See More 0.15 g
Ácido margarólico, AGMI 17:1 0.01 g
Ácido oleico, AGMI 18:1, ω-9 1.51 g
AGMI 18:1c See More 0.66 g
Ácido eicosenóico, AGMI 20:1 0.32 g
Ácido erúcico, AGMI 22:1, ω-9 0.23 g
AGMI 22:1c 0.18 g
Ácido nervônico, AGMI 24:1 c, ω-9 0.02 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) 1.99 g
Ácido linoleico, AGPI 18:2, ω-6 0.26 g
AGPI 18:2 n-6 c,c 0.10 g
AGPI 18:2 CLAs 0.00 g
Ácido linolênico, AGPI 18:3 0.11 g
Ácido alfa-linolênico, AGPI 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.08 g
Ácido gama-linolênico, AGPI 18:3 n-6 c,c,c 0.01 g
AGPI 18:3i 0.00 g
Ácido estearidônico, AGPI 18:4, ω-3 0.10 g
AGPI 20:2 n-6 c,c 0.03 g
AGPI 20:3 0.02 g
Ácido eicosatrienóico, AGPI 20:3 n-3, ω-3 0.01 g
Ácido dihomo-gama-linolênico, AGPI 20:3 n-6, ω-6 0.01 g
Ácido araquidônico, AGPI 20:4, ω-6 0.10 g
AGPI 2:5 n-3 (EPA) 0.46 g
Ácido adrênico, AGPI 22:4 0.00 g
Ácido docosapentaenóico, AGPI 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.20 g
Ácido docosahexaenóico, AGPI 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.73 g
Ácidos gordos trans
Ácidos graxos trans (AGT) 0.03 g
Ácidos graxos trans-monoenóicos 0.01 g
AGT 16:1 t 0.01 g
AGT 18:1 t 0.01 g
AGT 22:1 t 0.00 g
AGT 18:2 t não mais definido 0.01 g
Ácidos graxos transpolienóicos 0.01 g
Esteróis
Colesterol 53.38 mg
Outro
Álcool, etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg