Gezüchteter Lachs roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 67.68 g

-

Kalorien 184.00 kcal

8%

Eiweiß 20.85 g

27%

Fett (Gesamtlipid) 10.55 g

12%

Asche 1.21 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 10.50 mg

1%

Eisen, Fe 0.34 mg

3%

Magnesium, Mg 29.00 mg

7%

Phosphor, P 266.00 mg

38%

Kalium, K 406.50 mg

8%

Natrium, Na 53.00 mg

4%

Zink, Zn 0.40 mg

3%

Kupfer, Cu 0.05 mg

5%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 18.30 mcg

33%

Vitamin A 57.00 mcg

6%

Retinol 57.00 mcg

6%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 3.55 mg

24%

Vitamin D (D2 + D3) 11.00 mcg

73%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.50 mcg

0%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.50 mg

2%

Thiamin 0.15 mg

12%

Riboflavin 0.13 mg

10%

Niacin 7.74 mg

48%

Pantothensäure 1.34 mg

26%

Vitamin B-6 0.65 mg

49%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 19.50 mcg

4%

Folat, DFE 19.50 mcg

4%

Cholin, total 78.50 mg

15%

Vitamin B-12 2.95 mcg

122%

Betain 3.00 mg

-

Tryptophan 0.22 g

27%

Threonin 0.90 g

37%

Isoleucin 0.97 g

48%

Leucin 1.67 g

36%

Lysin 1.91 g

46%

Methionin 0.63 g

34%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.84 g

19%

Tyrosin 0.74 g

16%

Valin 1.10 g

44%

Arginin 1.25 g

20%

Histidin 0.59 g

27%

Alanin 1.28 g

19%

Asparaginsäure 2.10 g

17%

Glutaminsäure 3.00 g

22%

Glycin 0.99 g

28%

Prolin 0.74 g

16%

Serin 0.88 g

10%

Hydroxyprolin 0.04 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.43 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.42 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.48 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.40 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.55 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.62 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.22 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.39 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.29 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 2.87 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.62 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.12 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.15 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.12 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.06 g

MUFA 20:3 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.09 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.62 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.39 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.96 g

Cholesterin 53.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg