Gezüchteter Lachs gebacken oder gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 65.88 g

-

Kalorien 192.00 kcal

8%

Eiweiß 23.20 g

30%

Fett (Gesamtlipid) 10.29 g

12%

Asche 1.28 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 13.50 mg

1%

Eisen, Fe 0.37 mg

3%

Magnesium, Mg 32.00 mg

8%

Phosphor, P 292.00 mg

41%

Kalium, K 422.00 mg

8%

Natrium, Na 56.50 mg

4%

Zink, Zn 0.45 mg

4%

Kupfer, Cu 0.07 mg

7%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 27.75 mcg

50%

Vitamin A 64.00 mcg

7%

Retinol 64.00 mcg

7%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.14 mg

7%

Vitamin D (D2 + D3) 13.10 mcg

87%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 2.60 mg

2%

Thiamin 0.22 mg

18%

Riboflavin 0.12 mg

9%

Niacin 7.72 mg

48%

Pantothensäure 1.37 mg

27%

Vitamin B-6 0.61 mg

46%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 24.00 mcg

6%

Folat, DFE 24.00 mcg

6%

Cholin, total 90.50 mg

18%

Vitamin B-12 2.99 mcg

124%

Tryptophan 0.26 g

32%

Threonin 1.02 g

42%

Isoleucin 1.07 g

53%

Leucin 1.89 g

40%

Lysin 2.13 g

51%

Methionin 0.69 g

38%

Cystin 0.25 g

13%

Phenylalanin 0.91 g

20%

Tyrosin 0.78 g

17%

Valin 1.20 g

47%

Arginin 1.39 g

22%

Histidin 0.68 g

32%

Alanin 1.40 g

21%

Asparaginsäure 2.38 g

19%

Glutaminsäure 3.46 g

25%

Glycin 1.11 g

31%

Prolin 0.82 g

18%

Serin 0.95 g

11%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.17 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.44 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.33 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.32 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.90 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.62 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.94 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.96 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.33 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.26 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.52 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.09 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.15 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.68 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.55 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.17 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.16 g

Cholesterin 63.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg