Gezüchteter Atlantischer Lachs gebacken oder gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.75 g

-

Kalorien 206.00 kcal

8%

Eiweiß 22.10 g

29%

Fett (Gesamtlipid) 12.35 g

14%

Asche 1.15 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 15.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.34 mg

3%

Magnesium, Mg 30.00 mg

7%

Phosphor, P 252.00 mg

36%

Kalium, K 384.00 mg

8%

Natrium, Na 61.00 mg

4%

Zink, Zn 0.43 mg

3%

Kupfer, Cu 0.05 mg

5%

Mangan, Mn 0.02 mg

0%

Selen, Se 41.40 mcg

75%

Vitamin A 69.00 mcg

7%

Retinol 69.00 mcg

7%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.14 mg

7%

Vitamin D (D2 + D3) 13.10 mcg

87%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.70 mg

4%

Thiamin 0.34 mg

28%

Riboflavin 0.14 mg

10%

Niacin 8.05 mg

50%

Pantothensäure 1.48 mg

29%

Vitamin B-6 0.65 mg

49%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 34.00 mcg

8%

Folat, DFE 34.00 mcg

8%

Cholin, total 90.50 mg

18%

Vitamin B-12 2.80 mcg

116%

Tryptophan 0.25 g

31%

Threonin 0.97 g

40%

Isoleucin 1.02 g

50%

Leucin 1.80 g

39%

Lysin 2.03 g

49%

Methionin 0.65 g

36%

Cystin 0.24 g

13%

Phenylalanin 0.86 g

19%

Tyrosin 0.75 g

16%

Valin 1.14 g

45%

Arginin 1.32 g

21%

Histidin 0.65 g

31%

Alanin 1.34 g

20%

Asparaginsäure 2.26 g

18%

Glutaminsäure 3.30 g

24%

Glycin 1.06 g

30%

Prolin 0.78 g

17%

Serin 0.90 g

10%

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.40 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.57 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.49 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.32 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.18 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.77 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.05 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 1.37 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 4.55 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.67 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.11 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.18 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 1.27 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.69 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.17 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.46 g

Cholesterin 63.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg