Atlantischer Lachs gebacken oder gebraten – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
194 kcal
Kalorien
31%
24 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
12%
10 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 62.19 g
-
Kalorien 194.00 kcal
8%
Eiweiß 23.77 g
31%
Fett (Gesamtlipid) 10.24 g
12%
Asche 2.21 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 15.00 mg
1%
Eisen, Fe 0.69 mg
6%
Magnesium, Mg 33.50 mg
8%
Phosphor, P 254.00 mg
36%
Kalium, K 506.00 mg
10%
Natrium, Na 58.50 mg
4%
Zink, Zn 0.63 mg
5%
Kupfer, Cu 0.19 mg
20%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 44.10 mcg
80%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 41.00 mcg
4%
Retinol 41.00 mcg
4%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.14 mg
7%
Vitamin D (D2 + D3) 13.10 mcg
87%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.85 mg
2%
Thiamin 0.31 mg
25%
Riboflavin 0.31 mg
23%
Niacin 9.06 mg
56%
Pantothensäure 1.70 mg
33%
Vitamin B-6 0.80 mg
61%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 31.50 mcg
7%
Folat, DFE 31.50 mcg
7%
Cholin, total 90.50 mg
18%
Vitamin B-12 2.93 mcg
121%
Aminosäuren
Tryptophan 0.27 g
33%
Threonin 1.04 g
43%
Isoleucin 1.10 g
54%
Leucin 1.93 g
41%
Lysin 2.18 g
53%
Methionin 0.70 g
39%
Cystin 0.26 g
14%
Phenylalanin 0.93 g
21%
Tyrosin 0.80 g
18%
Valin 1.22 g
48%
Arginin 1.42 g
23%
Histidin 0.70 g
33%
Alanin 1.44 g
21%
Asparaginsäure 2.43 g
19%
Glutaminsäure 3.55 g
26%
Glycin 1.14 g
32%
Prolin 0.84 g
18%
Serin 0.97 g
11%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 1.83 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.37 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.15 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.29 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.44 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.54 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 1.89 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.83 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.18 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.90 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.44 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.25 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.15 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.81 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.55 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.27 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.44 g
Sterole
Cholesterin 67.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg