Atlantischer Lachs – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.44 g

3%

Kalorien 184.50 kcal

8%

Eiweiß 21.95 g

29%

Fette 10.06 g

11%

Asche 2.02 g

-

Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium Ca 12.75 mg

1%

Eisen Fe 0.63 mg

6%

Magnesium Mg 30.75 mg

7%

Phosphor P 237.00 mg

33%

Kalium K 466.25 mg

9%

Natrium Na 55.00 mg

4%

Zink Zn 0.56 mg

5%

Kupfer Cu 0.17 mg

18%

Mangan Mn 0.02 mg

0%

Selen Se 37.18 mcg

67%

Vitamin A 38.00 mcg

4%

Retinol 38.00 mcg

4%

Beta-Carotin 0.00 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol 2.34 mg

16%

Vitamin D Calciferol 12.05 mcg

80%

Vitamin K1 Phyllochinon 0.30 mcg

0%

Vitamin K2 Menachinon-4 0.00 mcg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure 1.90 mg

2%

Vitamin B1 Thiamin 0.26 mg

21%

Vitamin B2 Riboflavin 0.29 mg

22%

Vitamin B3 Niacin 8.66 mg

54%

Vitamin B4 Cholin 84.50 mg

16%

Vitamin B5 Pantothensäure 1.65 mg

33%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.76 mg

58%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folate 28.50 mcg

7%

Vitamin B9 Folate DFE 28.50 mcg

7%

Vitamin B12 Cobalamin 3.07 mcg

127%

Betain 3.00 mg

-

Tryptophan 0.24 g

30%

Threonin 0.95 g

39%

Isoleucin 1.02 g

50%

Leucin 1.77 g

38%

Lysin 2.01 g

49%

Methionin 0.65 g

36%

Cystin 0.24 g

13%

Phenylalanin 0.87 g

19%

Tyrosin 0.76 g

17%

Valin 1.14 g

45%

Arginin 1.31 g

21%

Histidin 0.63 g

30%

Alanin 1.34 g

20%

Asparaginsäure 2.23 g

18%

Glutaminsäure 3.22 g

23%

Glycin 1.05 g

29%

Prolin 0.78 g

17%

Serin 0.91 g

10%

Hydroxyprolin 0.04 g

-

Gesättigte Fettsäuren 1.92 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.01 g

Myristinsäure 0.36 g

Pentadecylsäure 0.05 g

Palmitinsäure 1.20 g

Margarinsäure 0.04 g

Stearinsäure 0.32 g

Arachinsäure 0.02 g

Behensäure 0.01 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 3.19 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.53 g

Margarolsäure 0.00 g

Octadecensäure 1.96 g

Gondosäure Omega-9 0.54 g

Erucasäure Omega-9 0.16 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3.56 g

Octadecadiensäure 0.49 g

Octadecatriensäure 0.24 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.15 g

Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.02 g

Stearidonsäure Omega-3 0.12 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.06 g

Eicosatriensäure 0.02 g

Eicosatetraensäure 0.49 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.57 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.30 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 1.28 g

Cholesterin 61.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg