Atlantischer Lachs roh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 66.70 g

-

Kalorien 175.00 kcal

7%

Eiweiß 20.13 g

26%

Fett (Gesamtlipid) 9.88 g

11%

Asche 1.84 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 10.50 mg

1%

Eisen, Fe 0.57 mg

5%

Magnesium, Mg 28.00 mg

7%

Phosphor, P 220.00 mg

31%

Kalium, K 426.50 mg

9%

Natrium, Na 51.50 mg

3%

Zink, Zn 0.50 mg

4%

Kupfer, Cu 0.15 mg

16%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 30.25 mcg

55%

Vitamin A 35.00 mcg

3%

Retinol 35.00 mcg

3%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 3.55 mg

24%

Vitamin D (D2 + D3) 11.00 mcg

73%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.50 mcg

0%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 1.95 mg

2%

Thiamin 0.22 mg

18%

Riboflavin 0.27 mg

20%

Niacin 8.27 mg

51%

Pantothensäure 1.61 mg

32%

Vitamin B-6 0.73 mg

55%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 25.50 mcg

6%

Folat, DFE 25.50 mcg

6%

Cholin, total 78.50 mg

15%

Vitamin B-12 3.21 mcg

133%

Betain 3.00 mg

-

Tryptophan 0.22 g

26%

Threonin 0.87 g

36%

Isoleucin 0.94 g

47%

Leucin 1.61 g

35%

Lysin 1.85 g

45%

Methionin 0.61 g

33%

Cystin 0.22 g

12%

Phenylalanin 0.81 g

18%

Tyrosin 0.71 g

16%

Valin 1.06 g

42%

Arginin 1.20 g

19%

Histidin 0.57 g

26%

Alanin 1.24 g

18%

Asparaginsäure 2.03 g

16%

Glutaminsäure 2.90 g

21%

Glycin 0.96 g

27%

Prolin 0.71 g

15%

Serin 0.85 g

10%

Hydroxyprolin 0.04 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.02 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.35 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.25 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.35 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.94 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.52 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.03 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.24 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.14 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 3.21 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.54 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.23 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.15 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.10 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.06 g

MUFA 20:3 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.18 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.59 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.34 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.11 g

Cholesterin 55.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg