Gezüchteter Atlantischer Lachs – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 64.82 g

-

Kalorien 207.00 kcal

9%

Eiweiß 21.26 g

28%

Fett (Gesamtlipid) 12.89 g

15%

Asche 1.14 g

-

Kohlenhydrat 0.00 g

0%

Ballaststoffe 0.00 g

-

Zucker 0.00 g

-

Kalzium, Ca 12.00 mg

1%

Eisen, Fe 0.34 mg

3%

Magnesium, Mg 28.50 mg

7%

Phosphor, P 246.00 mg

35%

Kalium, K 373.50 mg

7%

Natrium, Na 60.00 mg

4%

Zink, Zn 0.40 mg

3%

Kupfer, Cu 0.05 mg

5%

Mangan, Mn 0.01 mg

0%

Selen, Se 32.70 mcg

59%

Vitamin A 63.50 mcg

7%

Retinol 63.50 mcg

7%

Carotin, beta 0.00 mcg

0%

Carotin, alpha 0.00 mcg

0%

Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg

-

Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.34 mg

16%

Vitamin D (D2 + D3) 12.05 mcg

80%

Vitamin K (Phyllochinon) 0.30 mcg

0%

Vitamin K (Menachinon-4) 0.00 mcg

0%

Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.80 mg

4%

Thiamin 0.27 mg

22%

Riboflavin 0.15 mg

11%

Niacin 8.36 mg

52%

Pantothensäure 1.51 mg

30%

Vitamin B-6 0.64 mg

49%

Folsäure 0.00 mcg

-

Folsäure, Lebensmittel 30.00 mcg

7%

Folat, DFE 30.00 mcg

7%

Cholin, total 84.50 mg

16%

Vitamin B-12 3.01 mcg

125%

Betain 3.00 mg

-

Tryptophan 0.23 g

28%

Threonin 0.91 g

38%

Isoleucin 0.99 g

49%

Leucin 1.71 g

37%

Lysin 1.95 g

47%

Methionin 0.64 g

35%

Cystin 0.23 g

12%

Phenylalanin 0.85 g

19%

Tyrosin 0.75 g

17%

Valin 1.12 g

44%

Arginin 1.27 g

20%

Histidin 0.60 g

28%

Alanin 1.30 g

19%

Asparaginsäure 2.14 g

17%

Glutaminsäure 3.06 g

22%

Glycin 1.01 g

28%

Prolin 0.75 g

16%

Serin 0.90 g

10%

Hydroxyprolin 0.04 g

-

Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.72 g

Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g

Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g

Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g

Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g

Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g

Myristinsäure, GFA 14:0 0.56 g

Pentadecylsäure, GFA 15:0 0.05 g

Palmitinsäure, GFA 16:0 1.69 g

Margarinsäure, GFA 17:0 0.04 g

Stearinsäure, GFA 18:0 0.41 g

Arachinsäure, GFA 20:0 0.02 g

Behensäure, GFA 22:0 0.01 g

Lignocerinsäure, GFA 24:0 0.00 g

Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 3.98 g

Myristoleinsäure, EUFA 14:1 0.00 g

EUFA 15:1 0.00 g

Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.78 g

Margarolsäure, EUFA 17:1 0.00 g

Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.38 g

Eicosensäure, EUFA 20:1 0.82 g

Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 4.22 g

Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.78 g

Linolensäure, MUFA 18:3 0.14 g

Alpha-linolensäure, MUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.15 g

Gamma-linolensäure, MUFA 18:3 n-6 c,c,c 0.02 g

Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.15 g

MUFA 20:2 n-6 c,c 0.06 g

MUFA 20:3 0.02 g

Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.68 g

MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.78 g

Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.28 g

Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.28 g

Cholesterin 59.00 mg

Alkohol, Äthyl 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg