Gezüchteter Atlantischer Lachs zubereitet – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
8%
206 kcal
Kalorien
29%
22 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
14%
12 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 64.75 g
-
Kalorien 206.00 kcal
8%
Eiweiß 22.10 g
29%
Fett (Gesamtlipid) 12.35 g
14%
Asche 1.15 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 15.00 mg
1%
Eisen, Fe 0.34 mg
3%
Magnesium, Mg 30.00 mg
7%
Phosphor, P 252.00 mg
36%
Kalium, K 384.00 mg
8%
Natrium, Na 61.00 mg
4%
Zink, Zn 0.43 mg
3%
Kupfer, Cu 0.05 mg
5%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 41.40 mcg
75%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 69.00 mcg
7%
Retinol 69.00 mcg
7%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.14 mg
7%
Vitamin D (D2 + D3) 13.10 mcg
87%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 3.70 mg
4%
Thiamin 0.34 mg
28%
Riboflavin 0.14 mg
10%
Niacin 8.05 mg
50%
Pantothensäure 1.48 mg
29%
Vitamin B-6 0.65 mg
49%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 34.00 mcg
8%
Folat, DFE 34.00 mcg
8%
Cholin, total 90.50 mg
18%
Vitamin B-12 2.80 mcg
116%
Aminosäuren
Tryptophan 0.25 g
31%
Threonin 0.97 g
40%
Isoleucin 1.02 g
50%
Leucin 1.80 g
39%
Lysin 2.03 g
49%
Methionin 0.65 g
36%
Cystin 0.24 g
13%
Phenylalanin 0.86 g
19%
Tyrosin 0.75 g
16%
Valin 1.14 g
45%
Arginin 1.32 g
21%
Histidin 0.65 g
31%
Alanin 1.34 g
20%
Asparaginsäure 2.26 g
18%
Glutaminsäure 3.30 g
24%
Glycin 1.06 g
30%
Prolin 0.78 g
17%
Serin 0.90 g
10%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 2.40 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.01 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.01 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.57 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 1.49 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.32 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 4.18 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.77 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 2.05 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 1.37 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 4.55 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.67 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.11 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.18 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 1.27 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.69 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.17 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 1.46 g
Sterole
Cholesterin 63.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg