Räucherlachs – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
* Eigenschaften für bessere Ergebnisse verfeinern
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
5%
117 kcal
Kalorien
24%
18 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrat
5%
4 g
Fett (Gesamtlipid)
Allgemeine Nährstoffe
Wasser 72.00 g
-
Kalorien 117.00 kcal
5%
Eiweiß 18.28 g
24%
Fett (Gesamtlipid) 4.32 g
5%
Asche 2.62 g
-
Kohlenhydrat 0.00 g
0%
Ballaststoffe 0.00 g
-
Zucker 0.00 g
-
Mineralien
Kalzium, Ca 11.00 mg
1%
Eisen, Fe 0.85 mg
8%
Magnesium, Mg 18.00 mg
4%
Phosphor, P 164.00 mg
23%
Kalium, K 175.00 mg
3%
Natrium, Na 672.00 mg
51%
Zink, Zn 0.31 mg
2%
Kupfer, Cu 0.23 mg
25%
Mangan, Mn 0.02 mg
0%
Selen, Se 32.40 mcg
58%
Vitamine (fettlöslich)
Vitamin A 26.00 mcg
2%
Retinol 26.00 mcg
2%
Carotin, beta 0.00 mcg
0%
Carotin, alpha 0.00 mcg
0%
Cryptoxanthin, beta 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein + zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.35 mg
9%
Vitamin D (D2 + D3) 17.10 mcg
114%
Vitamin D3 (cholecalciferol) 17.10 mcg
105%
Vitamin K (Phyllochinon) 0.10 mcg
0%
Vitamine (wasserlöslich)
Vitamin C, Gesamtascorbinsäure 0.00 mg
0%
Thiamin 0.02 mg
1%
Riboflavin 0.10 mg
7%
Niacin 4.72 mg
29%
Pantothensäure 0.87 mg
17%
Vitamin B-6 0.28 mg
21%
Folsäure 0.00 mcg
-
Folsäure, Lebensmittel 2.00 mcg
0%
Folat, DFE 2.00 mcg
0%
Cholin, total 89.00 mg
17%
Vitamin B-12 3.26 mcg
135%
Aminosäuren
Tryptophan 0.21 g
25%
Threonin 0.80 g
33%
Isoleucin 0.84 g
42%
Leucin 1.49 g
32%
Lysin 1.68 g
40%
Methionin 0.54 g
30%
Cystin 0.20 g
10%
Phenylalanin 0.71 g
16%
Tyrosin 0.62 g
14%
Valin 0.94 g
37%
Arginin 1.09 g
17%
Histidin 0.54 g
25%
Alanin 1.11 g
16%
Asparaginsäure 1.87 g
15%
Glutaminsäure 2.73 g
20%
Glycin 0.88 g
25%
Prolin 0.65 g
14%
Serin 0.75 g
8%
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren (GFA) 0.93 g
Buttersäure, GFA 4:0 0.00 g
Capronsäure, GFA 6:0 0.00 g
Caprylsäure, GFA 8:0 0.00 g
Caprinsäure, GFA 10:0 0.00 g
Laurinsäure, GFA 12:0 0.00 g
Myristinsäure, GFA 14:0 0.18 g
Palmitinsäure, GFA 16:0 0.56 g
Stearinsäure, GFA 18:0 0.19 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte fettsäuren (EUFA) 2.02 g
Palmitoleinsäure, EUFA 16:1, ω−7 0.31 g
Ölsäure, EUFA 18:1, ω−9 0.95 g
Eicosensäure, EUFA 20:1 0.47 g
Erucasäure, EUFA 22:1, ω−9 0.30 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) 1.00 g
Linolsäure, MUFA 18:2, ω-6 0.47 g
Linolensäure, MUFA 18:3 0.00 g
Stearidonsäure, MUFA 18:4, ω-3 0.00 g
Arachidonsäure, MUFA 20:4, ω-6 0.00 g
MUFA 2:5 n-3 (EPA) 0.18 g
Docosapentaensäure, MUFA 22:5 n-3 (DPA), ω-3 0.07 g
Docosahexaensäure, MUFA 22:6 n-3 (DHA), ω-3 0.27 g
Sterole
Cholesterin 23.00 mg
Andere
Alkohol, Äthyl 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg